Ang nectarine ay talagang isang peach o sa halip ay isang mutation ng peach. Gayunpaman, hindi tulad ng peach, ang kanilang balat ay makinis at hindi kasing balahibo ng peach. Ang makinis na balat ay isang recessive genetic na katangian, kaya ang mga puno ng peach ay maaaring paminsan-minsan ay makagawa ng mga nectarine.
Ano ang pagkakaiba ng peach at nectarine?
Ang nectarine ay isang makinis at walang buhok na iba't ibang peach na nangyayari dahil sa isang recessive gene. Ito ay kabilang sa pamilya ng rosas (Prunus persica nectarina) at naglalaman ng mahahalagang sangkap tulad ng bitamina A at E, beta-carotene at mahahalagang mineral.
Ang nectarine – isang botanikal na profile
Ang nectarine ay nabibilang sa rose family at may botanikal na pangalan na Prunus persica nectarina. Sa naaangkop na pangangalaga, ang nectarine tree ay maaaring umabot sa taas na tatlo hanggang walong metro at edad na hanggang 30 taon. Ang rate ng paglago nito ay medyo mabagal sa sampu hanggang dalawampung sentimetro bawat taon, lalo na dahil kailangan itong regular na putulin.
Ang nectarine tree ay namumulaklak mula Marso hanggang Abril sa mga kulay mula sa puti hanggang sa maputlang pink. Ang mga bulaklak ay lumalaki bago umalis ang lanceolate. Ito ang panahon kung kailan ang puno ng nectarine ay napaka-sensitibo sa hamog na nagyelo. Ang nectarine mismo ay malaki at mataba. Ang kanilang laman ay puti, dilaw, orange o mapula-pula, na may mga puting-laman na prutas na may partikular na mabangong lasa.
Ang mga sangkap ng isang nectarine
Ang dilaw-pulang prutas ay may mas kaunting tubig at mas maraming asukal kaysa sa isang peach. Gayunpaman, ang mga nectarine ay may iba't ibang mahahalagang sangkap. Sa iba pang mga bagay, naglalaman ang mga ito ng bitamina A at E, beta-carotene, potassium, magnesium, zinc at selenium. Mayroon silang bahagyang laxative, draining effect at palakasin ang connective tissue. Ang mga nectarine ay isang masarap na prutas sa mesa na angkop din para sa maliliit na meryenda.
Ang iba't ibang uri ng nectarine
Ang bilang ng mga varieties ng nectarine ay halos hindi mapapamahalaan at ang mga bago ay idinaragdag taun-taon habang ang iba ay nawawala sa merkado. Nag-iiba ang mga ito sa mga tuntunin ng kanilang hitsura at gayundin sa mga tuntunin ng kanilang panlasa at aroma. Habang ang ilan ay medyo maasim, ang iba naman ay napakatamis.
Hanggang 100 iba't ibang uri ng nectarine ang inaalok sa buong season, karamihan sa mga ito ay galing sa Californian breeding. Ang mga kulay ay madalas na pinag-iiba-iba. Ang pinakamahalagang dilaw na uri ng laman ay kinabibilangan ng:
- Sunred
- Armking
- Super Crimson
- May Diamond
- Fiesta Red
- Kalayaan at
- Summer Grand.
Ang pinakamahalagang uri ng puting laman ay kinabibilangan ng:
- Firegem
- Silverking
- Snow Queen
- Flavour Giant
- Zephir
- Mid Silver at
- Reyna ng Bisperas ng Bagong Taon
Mga Tip at Trick
Nectarine lasa sariwa at hilaw, bagaman ang balat ay maaaring kainin. Gayunpaman, angkop din ang mga ito para sa mga fruit salad, dessert, cake at muesli. Ang mga nectarine ay maaari ding gawing jam, compote at fruit punch.
