Maaari kang laging magbasa ng masasamang kwento tungkol sa mga masustansyang almendras. Ngunit ano nga ba ang nasa likod nito? Ibubunyag namin ang malaking sikreto sa tulong ng ilang katotohanan.
Gaano kapanganib ang hydrogen cyanide sa mga almond?
Ang mga matamis na almendras ay naglalaman lamang ng napakaliit na halaga ng amygdalin, habang ang mga mapait na almendras ay naglalaman ng 3-5% amygdalin, na na-convert sa nakakalason na hydrogen cyanide sa katawan. Ang pagkain ng 50-60 mapait na almendras ay maaaring nakamamatay para sa mga matatanda at 5-10 para sa mga bata.
Mahahalagang sangkap ng almond
Ang Almonds ay natatanging pinagkukunan ng enerhiya. Sila ay naging mahalagang bahagi ng aming menu. Sa partikular na mataas, kapaki-pakinabang sa kalusugan na mga konsentrasyon na naglalaman ang mga ito:
- calcium
- Mga bitamina, lalo na ang bitamina E
- unsaturated fatty acids
Ipinakikita ng mga mahusay na itinatag na pag-aaral na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga almendras ay maaaring maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular.
Hindi lahat ng almond ay pare-pareho
Mahalagang malinaw na makilala ang pagitan ng matamis na almendras at mapait na almendras. Salamat sa mahabang kasaysayan ng matagumpay na pag-aanak, ang matamis na almendras ay walang mga bakas ng amygdalin.
Ang Sweet almonds ay naglalaman lamang ng maliit na halaga ng amygdalin sa mga nakahiwalay na kaso. Gayunpaman, hindi ito maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa organismo ng tao. Dahil dito, sikat ang mga ito kapag naghahanda ng mga culinary delicacy.
Sa kabaligtaran, ang mapait na almendras ay naglalaman ng tatlo hanggang limang porsiyentong amygdalin. Sa panahon ng proseso ng panunaw, ito ay nagiging, bukod sa iba pang mga bagay, lubhang nakakalason na hydrogen cyanide.
Attention: bitter almond
Bilang panuntunan ng hinlalaki:
- Ang isang hilaw na mapait na almendras kada kilo ng timbang ng katawan ay lubhang nakakapinsala.
- Ang pagkain ng 50 hanggang 60 mapait na almendras ay maaaring magdulot ng kamatayan sa mga nasa hustong gulang.
- 5 hanggang 10 mapait na almendras lang ang nagbabanta sa buhay ng mga bata.
Natural na proteksiyong function
Ang mga katotohanang ito ay maaaring nakakatakot. Gayunpaman, ang kalikasan ay nagsagawa din ng pag-iingat dito sa isang quasi-integrated na sistema ng proteksyon. Karaniwan, tayong mga tao, malaki man o maliit, ay hindi partikular na mahilig sa mga napakapait na pagkain. Sinasadya ng ating katawan ang mga mekanismo ng pagtatanggol na ito.
Ngayon, nasa atin na ang pakikinig sa mga palatandaang ito. Dapat nating bigyan ang ating mga anak ng mahalagang, natural na mga kasanayang ito.
Mapait na matamis na almendras ay mapanganib?
Kung titingnan nating mabuti, palagi tayong nakakatagpo ng mga sweet almond na napakapait ng lasa. Ito ay dahil, sa kabila ng matagumpay na pag-aanak, ang bawat puno ng almendras ay may "buck" pagdating sa bunga nito. Naglalaman ito ng kaunting amygdalin.
Dahil sa lasa, kadalasang iniiwasan nating kainin itong medyo mapait na almond.
Mga Tip at Trick
Upang maging ligtas, dapat na ganap na iwasan ng mga allotment garden ang paglaki ng mapait na almendras. Bilang karagdagan, ang kalikasan ay maaaring tuklasin kasama ng mga bata para sa "mabuti at masama". Nakakatulong ang edukasyon na protektahan ang iyong sarili at ang iba.
