Raspberries ay hindi maaaring maimbak nang mahabang panahon. Ang isang mahusay na paraan upang mapanatili ang pula, itim at dilaw na prutas ay pakuluan ang mga ito. Gumawa ng sarili mong masarap na compote o matamis na jam mula sa mga raspberry.
Paano mo mapangalagaan ang mga raspberry?
Upang mapanatili ang mga raspberry, budburan ang mga ito ng asukal, hayaang matarik ng ilang oras at punuin ang mga ito hanggang sa maximum na dalawang-katlo sa malinis na garapon. Ibuhos ang tubig na may asukal o alak sa mga raspberry at lutuin ang mahigpit na saradong garapon sa preserver o oven sa 75 degrees Celsius sa loob ng 30 minuto.
Preserving raspberries
Kung ang ani ng raspberry ay masyadong marami, mahaharap ka sa problema sa pagproseso ng mga raspberry sa lalong madaling panahon. Hindi mo dapat iimbak ang prutas nang mas mahaba kaysa sa isang araw.
Ang iba't ibang paraan ng pagproseso ng mga raspberry
- Nagyeyelo
- Pakuluan sa mga garapon
- Maghanda ng jam o jelly
Ang bawat variation ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Kung gusto mong gumamit ng mga sariwang raspberry upang palamutihan ang mga cake at fruit cake, ang pagyeyelo ay ang pinakamagandang solusyon.
Sa taglamig, tangkilikin ang mainit na raspberry sa yelo, magluto ng compote. Kung mahilig ka sa matatamis na spread, gamitin ang mga raspberry para gumawa ng jam o jelly.
Paghahanda ng mga raspberry
Upang mapanatili, pumili ng mga raspberry na hindi pa hinog. Piliing mabuti ang mga prutas. Ang mga moldy o maggot na raspberry ay inayos. Hindi mo dapat hugasan ang prutas.
Preserving raspberries
Wisikan ang mga inihandang raspberry na may asukal at hayaang matarik ng ilang oras.
Punan ang malinis na mga garapon o garapon ng mga takip ng tornilyo sa maximum na dalawang-katlo na puno ng prutas. Ibuhos ang tubig ng asukal sa mga raspberry. Maari ding gamitin ang alak para dito.
Lutuin ang mahigpit na saradong garapon ayon sa mga tagubilin ng iyong preserving device o sa oven sa temperaturang humigit-kumulang 75 degrees sa loob ng kalahating oras.
Pagluluto ng jam o halaya
Linisin nang mabuti ang mga garapon at takip ng jam. Paghaluin ang isang kilo ng raspberry na may 500 gramo ng pag-iingat ng asukal. Para sa halaya kailangan mo ng halos isang litro ng raspberry juice na may kaunting citric acid.
Pakuluan ang timpla ng isang minuto. Pagkatapos ay punan ang jam sa mga garapon habang ito ay mainit pa at i-screw ito nang mahigpit. Hayaang lumamig nang nakabaligtad.
Storage
Itago ang mga garapon ng compote o jam sa isang madilim, tuyo, hindi masyadong mainit na lugar.
Mga Tip at Trick
Kung gusto mong gumawa ng jam, dapat kang magtanim ng mga raspberry na walang binhi sa hardin. Ang mga varieties ng raspberry na may mga buto ay mas mahusay na naproseso sa halaya. Ang nilutong masa ay dinadaanan sa isang salaan upang maalis ang mga buto.
