Ang masasarap na artichoke ay tumatagal ng maximum na tatlong araw sa refrigerator pagkatapos anihin. Pagkatapos nito, ang mga buds ay makabuluhang nawalan ng kanilang aroma. Samakatuwid, dapat iproseso ang mga artichoke bago i-layer.
Pwede ko bang i-freeze ang artichokes?
Ang
Artichokes ay maaaringmagyelo at samakatuwid ay maaaring itago nang ilang buwan. Gayunpaman, ang mga hilaw na artichoke ay nawawala ang kanilang lasa kapag nagyelo. Samakatuwid, ang mga gulay ay dapat na pinakuluan o pinirito bago nagyeyelo. Madali mong ma-defrost at maproseso ang frozen artichoke.
Paano ko i-freeze ang artichokes?
Ang
Artichokes ay dapatlutobago nagyeyelo. Ang mga hilaw na putot ng mga halaman ay nagbabago ng kulay kapag nagyelo at nagbabago ang lasa. Ang mga artichoke ay nililinis sa parehong paraan tulad ng mga buds para sa direktang pagkonsumo. Pagkatapos lamang ang mga nakakain na bahagi ay natitira, ang mga ito ay pinaputi sa mainit na tubig sa loob ng mga 8 minuto. Pagkatapos ay gumamit ng tubig na yelo upang mabilis na palamig ang mga artichoke. Kapag natuyo nang maayos ang mga buds, maaari na silang i-freeze nang paisa-isa.
Pwede ko rin bang i-freeze ang pritong artichoke?
Ang
Artichokes ay maaari ding i-freezepagkatapos iprito. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga sariwang artichoke ay nililinis, binuburan ng lemon at pinutol sa ikawalo o hiwa. Pagkatapos ay iprito ang mga artichoke sa mantika hanggang sa maging bahagyang kayumanggi. Hayaang lumamig at matuyo ang mga putot. Ang mga artichoke ay pagkatapos ay nagyelo. Sa pamamagitan ng pagyeyelo, maiiwasan mo ang mga problema kapag nag-iimbak ng mga artichoke
Ano ang dapat kong isaalang-alang kapag nagde-defrost ng mga artichoke?
Ang artichokes ay maaaring lasawsa iba't ibang paraan. Maaari kang magluto ng nilutong artichokes na frozen sa tubig na kumukulo. Bilang kahalili, ang mga buds ay lasaw sa refrigerator sa isang saradong lalagyan para sa 3 hanggang 5 araw, depende sa kanilang laki. Para magprito, maaaring direktang idagdag ang frozen artichokes sa kawali.
Tip
Mga alternatibong paraan para mapanatili ang artichoke
Walang sapat na espasyo sa freezer para i-freeze ang iyong mga artichoke? Ang mga artichoke ay maaaring maimbak sa mantika ng hanggang isang buwan. Ang iba't ibang pampalasa ng pag-aatsara tulad ng suka at mga halamang gamot ay nagpapaganda ng masarap na lasa ng mga artichoke.
