Kung ang mga currant ay hinog, karaniwan ay maaari kang mag-ani ng maraming prutas sa loob ng maikling panahon. Ang mga ito ay maaaring i-freeze o gawing jam. Ang isa pang variant ng preservation ay ang pakuluan ang malusog na currant juice.
Paano ako makakagawa ng blackcurrant juice?
Upang gumawa ng currant juice, kailangan mo ng 1 kg ng currant, 500 ml ng tubig at 200-400 g ng asukal. Pakuluan ang mga nahugasang berry sa tubig hanggang sa pumutok. Pagkatapos ay sinasala ang mga ito, ang katas ay pinakuluan na may asukal at pinupuno sa mga sterilized na bote.
Gumawa ng blackcurrant juice at lutuin ito
Madali kang makapag-juice at makapag-imbak ng mga currant nang walang juicer.
Sangkap
- 1 kg sariwang currant
- 500 ml na tubig
- 200 – 400 g asukal
Kailangan ng mga gamit sa kusina
- 2 malalaking kaldero
- Salaan sa kusina
- Cheesecloth
- Funnel
- Sterilized na bote ng juice na may katugmang takip
Paghahanda
- Kaskasin ang mga currant mula sa mga kumpol gamit ang isang tinidor at hugasan ng maigi.
- Init ang tubig sa kasirola at ilagay ang mga currant.
- Pakuluan nang isang beses at patuloy na kumulo hanggang sa pumutok ang lahat ng berry.
- Ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan sa pangalawang palayok, pisilin ang pulp gamit ang isang sandok.
- Ibuhos ang cheesecloth pabalik sa unang kaldero.
- Pakuluan ang juice at lagyan ng asukal.
- Sa sandaling matunaw ang mga sugar crystal, ibuhos ang mainit na juice sa mga dating sterilized na bote.
- Isara kaagad.
- Hayaan na lumamig at mag-imbak sa isang madilim at malamig na lugar.
Gumawa ng juice gamit ang juicer
Mas banayad ang pamamaraang ito dahil mas marami sa mahahalagang sangkap sa mga currant ang nananatili. Ang tubig ay ibinuhos sa ibabang bahagi ng aparato at ang mga berry ay inilalagay sa isang salaan insert sa itaas. Ang tubig ay pinainit at ang singaw ay tumataas, na natutunaw ang likido mula sa mga berry. Upang ang katas na nakuha sa ganitong paraan ay tumagal, kailangan mo rin itong pakuluan.
Pasteurize blackcurrant juice
Paghaluin ang juice na may 250 - 500 g ng asukal sa bawat kilo ng berries at haluin hanggang sa matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ay ibuhos sa mga sterilized na bote ng juice.
- Ilagay ang mga nakabukas na bote sa isang kawali at magdagdag ng humigit-kumulang tatlong sentimetro ng tubig.
- Pakuluan sa oven sa 75 degrees sa loob ng 20 minuto.
- Isara agad.
Tip
currant juice ay mahusay na nagyeyelo. Makatuwiran ito kung nais mong maiwasan ang mga mahahalagang sangkap na masira ng pag-init na kinakailangan para sa isterilisasyon. Kahit na gusto mong iwasan ang asukal, maaari mong gamitin ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng blackcurrant juice.
