Kamangha-manghang matamis at maprutas, ang mga strawberry ay ang paboritong prutas ng maraming German. Sariwa ang lasa ng mga power fruit, ngunit madali ring mapangalagaan sa pamamagitan ng pagyeyelo. Isang espesyal na pagkain ang frozen strawberry puree, na masarap kasama ng matatamis na pagkain gaya ng pancake o dumplings.
Paano mo i-freeze nang tama ang strawberry puree?
Upang i-freeze ang strawberry puree, puree fresh strawberries, ihalo ang mga ito sa lemon juice at asukal, at ilagay sa mga bahagi sa isang ice cube tray o flat freezer bag. Maihain ang frozen strawberry puree kasama ng matatamis na pagkain.
Gumawa ng strawberry jam
Palaging gumamit ng prutas na nasa perpektong kondisyon at walang mga pasa, dahil ang mga strawberry ay mabilis na nasisira kapag purong, kahit na sa sub-zero na temperatura.
Mga sangkap para sa 4 na serving
- 500 g strawberry, tinimbang na nilinis
- 3 tbsp lemon juice
- 1 kutsarang asukal
Paghahanda
- Mash ang hinugasan at tuyo na mga strawberry nang pino gamit ang hand blender.
- Lagyan ng lemon juice at asukal, ihalo muli sandali.
- Tikman at patamisin ng kaunti kung gusto.
- Kung ang maliliit na buto ay nakakaabala sa iyo, maaari mong salain ang strawberry puree sa pamamagitan ng isang salaan bago magyelo.
I-freeze ang strawberry puree
Ito ay partikular na praktikal kung ang strawberry puree ay maaaring alisin sa mga bahagi. Kaya ilagay ito sa isang ice cube tray at i-freeze ito.
Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang katas sa isang freezer bag at isara ito ng mahigpit. Ikalat nang pantay-pantay sa manipis na plato, maaari mong putulin ang frozen na katas sa maliliit na piraso.
Frozen whole strawberries
Kung gusto mong i-freeze ang prutas, dalawang hakbang ang kailangan:
- Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga tangkay at patuyuin nang mabuti gamit ang papel sa kusina.
- Ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa isang tray at ilagay sa freezer sa loob ng dalawang oras.
- Ibuhos ang mga pre-frozen na strawberry sa mga lalagyan ng freezer at i-freeze.
Sa kasamaang palad, ang mga prutas ay nawawala ang kanilang langutngot kapag na-defrost sa microwave o refrigerator. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng tubig. Kapag nag-freeze ang likido sa mga strawberry, lumalawak din ito at napunit ang mga dingding ng selula. Kapag natunaw muli, ang istraktura ng prutas ay samakatuwid ay medyo malambot.
Kung gusto mong gumamit ng mga frozen na berry bilang topping ng cake, dapat mong gamitin ang mga ito na frozen kung maaari. Para sa strawberry cake, ilagay lamang ang prutas sa base at ibuhos ang mainit na cake icing sa ibabaw nito. Dahil mas mabilis na tumigas ang icing dahil sa lamig, ang mga strawberry ay nananatiling medyo matatag sa kagat.
Tip
Huwag itapon ang nabunot na dahon ng strawberry. Kapag brewed na may mainit na tubig, gumawa sila ng isang napaka-masarap na tsaa. Maaari mo ring gilingin ang mga gulay gamit ang isang mortar at idagdag ang mga ito sa mga salad ng tag-init pagkatapos lutuin ang mga ito sa isang kawali na may kaunting puting balsamic vinegar.
