Huwag makipag-away sa chickweed, imbitahan ito sa iyong kusina. At kung hindi ito tumutubo bilang isang damo sa iyong tahanan, hanapin ito. Ang ligaw na damo ay tiyak na matatagpuan sa malapit. Nagbibigay ang chickweed ng maraming sustansya, na sinamahan ng banayad na lasa.
Paano ko magagamit ang chickweed sa kusina?
Maaaring gamitin ang Chigweed sa iba't ibang pagkain tulad ng green smoothies, salad o pesto dahil mayaman ito sa mga bitamina, mineral at protina ng halaman. Kapag nangongolekta, bigyang-pansin ang posibleng pagkalito sa bahagyang lason na field gauchheil.
Ang bawat araw ay araw ng koleksyon
Ang mga sariwang nakakain na halaman ay kadalasang nagpapasaya lamang sa amin sa maikling bahagi ng taon. Iba ang chickweed. Ang ligaw na damo ay lumalaki kahit sa malamig na araw ng taglamig hangga't ang temperatura ay hindi mas mababa sa zero. Nag overwinteres berde. Ipinapakita nito sa amin ang maliliit at puting bulaklak nito pangunahin sa pagitan ng Marso at Oktubre. Ang halaman ay maaaring kolektahin at gamitin sa mga pinggan anumang oras.
Ang mga sangkap
Ang sariwang chickweed ay maraming masustansyang sangkap na iaalok sa atin. Narito ang isang sipi mula dito:
- Vitamin C
- Vitamin A
- Potassium
- Posporus
- Magnesium
- Copper
- Silica
50 gramo lang ng chickweed ay sapat na para masakop ang buong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C. Ang ligaw na damo ay mayaman din sa mga protina ng halaman.
Healing effect
Ang hilaw na chickweed ay naglalaman din ng substance na tinatawag na aucubin. Ito ay isang glycoside na may epektong nagpapalakas sa ating immune system at nagpapabagal din sa proseso ng pagtanda.
Ang Chuckweed ay mayroon ding mga kapangyarihan sa pagpapagaling para sa mga sakit na naganap na. Sa homeopathic form ito ay nakakatulong ng mabuti sa rayuma at gout. Nagtiwala si Pastor Kneipp sa kanyang kakayahan sa pagpapagaling para sa mga problema sa baga, mucus at almoranas.
Tip
Tingnan nang mabuti kapag nangongolekta, dahil may panganib ng pagkalito sa bahagyang lason na field gauchheil.
Chigweed sa berdeng smoothies
Ang pinakamadali at pinakamahusay na paraan ng paggamit ng chickweed sa iyong sariling diyeta ay ang idagdag ito sa berdeng smoothies. Dahil ang halamang gamot ay hindi pinainit o makabuluhang binago sa anumang iba pang paraan, lahat ng sustansya ay pinananatili.
Kung ang ligaw na halaman ay naproseso kaagad pagkatapos ng koleksyon, ang pagkawala ng tinatawag na pangalawang sangkap ng halaman ay mababa. Ang mga ito ay lalong nagiging pokus ng pananaliksik. Maaaring mas mahalaga ang mga ito para sa ating kalusugan kaysa sa naisip noon.
Tip
Upang matiyak ang iba't ibang lasa sa masustansyang inuming ito, ang chickweed ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga halamang gamot o kahit prutas ayon sa gusto.
Chigweed bilang salad
Ang Chickweed ay kumakalat sa malalaking lugar, kaya kapag nangongolekta, karaniwan mong madidiskubre ang maraming halaman sa parehong oras. Kahit na ang mga dahon at bulaklak ay maliit, ang masa ay sapat na upang punan ang isang buong basket sa kanila. Magdala ng gunting para maputol mo ang chickweed malapit sa lupa. Pagkatapos ng ilang araw o linggo maaari kang muling dumaan at anihin ang bagong paglaki.
Maaaring ihanda ang chigweed bilang salad sa parehong paraan tulad ng isang garden-grown lettuce.
Tip
Ipunin ang chickweed na malayo sa mga abalang kalsada o daanan kung saan dumadaan ang mga aso.
Chickenweed pesto
Narito ang isang recipe para sa isang berdeng pesto na may chickweed:
- 2 dakot ng sariwang chickweed
- 2 sibuyas ng bawang
- 100 ml magandang olive oil
- asin at paminta
- 50-100 g grated Parmesan
- 50 g pine nuts
- Igisa ang pine nuts sa isang kawali at hayaang lumamig.
- Hugasan ng maigi ang chickweed, hayaang matuyo at pagkatapos ay hiwain ng maliliit.
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender at haluin hanggang sa lumambot.
Masarap ang pesto kasama ng pasta at pinakuluang patatas. Maaari itong itago sa refrigerator sa loob ng maraming araw, mas mainam na sarado nang mahigpit sa isang garapon.
