Ang pulang prutas na halaya ay ang klasikong dessert; alam at gusto ito ng halos lahat. Sa vanilla sauce, vanilla ice cream o waffles, ang compote na ginawa mula sa mga strawberry, raspberry, blackberry, cherries, blueberries at currants ay isang tunay na culinary delight. Para sa mga hindi mabubusog na mahilig, inirerekumenda ang pagpepreserba ng pulang halaya.
Paano gumawa ng red jelly?
Upang gumawa ng pulang halaya, kailangan mo ng halo-halong berries, cherry, vanilla pulp, lemon juice, asukal at cornstarch. Pakuluan ang prutas kasama ang mga sangkap, pakapalan ng gawgaw, punuin ang mga mainit na groats sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito. Nakaimbak sa isang malamig at madilim na lugar, tatagal ito ng mga apat na linggo.
Ihanda at lutuin ang red berry compote
Para sa tatlong kalahating litro na garapon kakailanganin mo ng humigit-kumulang tatlong libra ng pinaghalong berry at seresa, vanilla pulp, kaunting lemon juice, asukal at gawgaw pati na rin ang tubig o cherry juice. Ang mga isterilisadong garapon, mas mabuti na may mga takip ng tornilyo, ay dapat ding magagamit. Maaari mong i-sterilize ang mga baso sa kumukulong tubig o sa oven sa 100 degrees sa loob ng sampung minuto.
- Una, linisin ang iyong mga berry, ibig sabihin, alisin ang mga dahon, tangkay at buto. Itapon ang prutas na sira o bulok na.
- Pinakamainam na hugasan ang prutas sa isang palayok ng tubig.
- Alisan ng mabuti ang lahat sa isang colander.
- Ilagay ang prutas na may tubig o cherry juice sa isang malaking kaldero at pakuluan ang lahat kasama ang vanilla, lemon juice at asukal. Hayaang maluto ang compote nang mga tatlong minuto.
- Tikman ang pulang halaya.
- Paghaluin ang humigit-kumulang 1 kutsara ng cornstarch sa tubig o juice at ihalo ito sa mga butil. Bahagyang lumapot ang compote.
- Alisin ang kaldero sa kalan at ibuhos ang mainit na mga groat sa mga garapon.
- Isara ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa takip. Lumilikha ito ng vacuum at napanatili ang mga nilalaman.
- Hayaan ang mga garapon na lumamig at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig at madilim na lugar. Ang pulang prutas na halaya ay tumatagal ng halos apat na linggo sa garapon.
Maaari mo ring lagyan ng sago ang mga pulang groat sa halip na cornstarch, na maliliit na butil ng starch, kadalasang gawa sa patatas. Ang sago ay idinagdag sa likido upang maging malapot at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras hanggang sa malambot at transparent ang mga butil. Maaari munang idagdag ang mga prutas at painitin sandali.
