Kung gusto mong kumain ng maraming prutas o mahilig kang pagandahin ang iyong yoghurt ng prutas, dapat kang mag-stock ng iba't ibang uri ng preserved na prutas. Posibleng bumili ng mga de-latang produkto o i-preserve ang paborito mong prutas at pinuhin ito ayon sa panlasa mo.
Paano ang wastong pag-iimbak ng prutas?
Ang mga mansanas, peras, seresa, mirabelle plum, plum, peach at blueberry ay angkop para sa pag-canning ng prutas. Kakailanganin mo ang mga mason jar, sugar solution at isang preserving machine o oven. Inihanda ang prutas, ibinuhos sa baso, tinatakpan ng solusyon ng asukal at pinakuluan.
Aling prutas ang angkop para sa pag-iimbak?
Sa prinsipyo, maaari mong mapanatili ang halos anumang prutas. Halimbawa, angay angkop na angkop
- Mansanas at Peras
- Cherries
- Mirabelle plums and plums
- Peaches
- Blueberries
Strawberries, raspberries at blackberries, halimbawa, ay hindi masyadong angkop. Mabilis silang nagiging malambot kapag pinakuluan.
Anong mga tool ang kailangan mo para sa pagpreserba?
Bilang karagdagan sa kutsilyo at peeler, kakailanganin mo ng mga mason jar. Dito maaari kang pumili sa pagitan ng mga twist-off jar, jar na may swing top at preserving jar na may glass lids at rubber rings. Kung marami kang makakapag-imbak, dapat mong isipin ang pagbili ng awtomatikong pag-iimbak ng makina. Gayunpaman, ang mga baso ay maaari ding pakuluan sa oven, at ang mga indibidwal na baso ay maaari ding pakuluan sa isang mataas na kaldero.
Paano mag-imbak ng prutas nang maayos
- Bumili ng sariwang prutas kung maaari. Pinakamainam ang bagong ani na prutas mula sa hardin.
- Hugasan nang maigi ang prutas.
- Kung kinakailangan, ang mga pasa ay aalisin, ang prutas ay binabato, ubusin at binabalatan.
- Kapag handa na ang prutas, i-sterilize ang iyong mga napreserbang garapon sa kumukulong tubig o sa oven sa 100 degrees sa loob ng 10 minuto.
- Punan ang prutas sa mga baso. Dapat ay may humigit-kumulang 2 cm na espasyo na natitira hanggang sa gilid ng salamin.
- Ngayon maghanda ng solusyon ng asukal upang takpan ang prutas (1 litro ng tubig at mga 400 g ng asukal).
- Pakuluan ang stock hanggang sa matunaw ang asukal at pagkatapos ay ibuhos ito ng mainit sa prutas. Dapat itong ganap na sakop.
- Seal ang mga garapon at pakuluan ang mga ito.
Nasa preserving machine
Huwag ilagay ang mga baso nang masyadong malapit sa isa't isa at punuin ng tubig hanggang sa mapuno ang mga baso. Pagkatapos ay lutuin ang prutas sa loob ng 30 hanggang 40 minuto sa 90 degrees. Pakitandaan ang impormasyong ibinigay ng tagagawa ng boiler.
Sa oven
Pinitin muna ang oven at ilagay ang mga baso sa drip pan. Ibuhos ang tungkol sa 2 cm ng tubig. Pakuluan din ang mga garapon ng 30 hanggang 40 minuto sa 90 hanggang 100 degrees.
Pagkatapos ng oras ng pag-iimbak, ang mga baso ay mananatili sa kettle o oven nang ilang sandali at pagkatapos ay ganap na palamig sa ilalim ng tea towel.
