Ilang uri ng butil ang naiisip mo kapag hiniling na ilista ang mga ito? Trigo, mais, bigas? Siguradong pamilyar ka sa tatlong uri na ito. Pagkatapos ng lahat, kung wala ang kanilang pagtatanim ay halos hindi posible na pakainin ang populasyon ng mundo. Sa kabilang banda, kung babanggitin mo ang emmer, spelling at einkorn, mali ka. Dahil ang mga maiiwasang uri na ito ay mga subspecies lamang ng pitong pangunahing grupo. Mababasa mo ang tungkol sa kung ano sila at kung ano ang ginagawang espesyal sa kanila sa page na ito.
Anong mga uri ng butil ang mayroon?
Mayroong pitong pangunahing grupo ng mga uri ng butil: bigas, mais, oats, rye, barley, millet at trigo. Ang lahat ng mga uri ng butil na ito ay nabibilang sa genus ng halaman ng matatamis na damo at itinatanim sa iba't ibang rehiyon sa buong mundo upang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng populasyon.
Ang pitong pangunahing grupo
Lahat ng uri ng butil ay nabibilang sa genus ng halaman na matamis na damo. Mayroong pitong pangunahing grupo:
- Rice
- Corn
- Oats
- Rye
- Barley
- Millet
- Wheat
Rice
- Latin name: Oryza
- Pangunahing lugar na lumalago: mahalumigmig na mga tropikal na rehiyon
- Mga pangunahing pagkain sa: Asia
- ginustong mga lokasyon: latian na lupa
- Mga sangkap: iodine, iron, fiber, phosphorus, magnesium, little fat
- Mga katangian: 20-30 tangkay bawat halaman na may haba na 50-160 cm, mga spike na may mga indibidwal na panicle
- Nahati sa tatlong pangunahing grupo: medium-grain rice, short-grain rice, pointed-grain rice, humigit-kumulang 8,000 varieties sa kabuuan
- Gamitin: pangunahin sa pagluluto
Corn
- Latin name: Zea mays
- monoecious separate sexes
- maximum na taas ng paglago: 2.5 m
- Stalks hanggang 5 cm ang kapal
- Inflorescence: cobs sa halip na tainga
- hindi hinihingi sa lupa, tinitiis din ang tagtuyot at init
- Polinasyon: sa pamamagitan ng hangin
- Stay Food in: America
- Oras ng paghahasik: huling bahagi ng tagsibol
- Gamitin: side dish, salad, animal feed, popcorn
- Lasa: harina, matamis
- Tagal ng ani: Setyembre hanggang Oktubre
- Ang mais ay hindi gulay!
Oats
- Latin name: Avena sativa
- Mga Tampok: paibabang sloping, 50 cm ang haba na mga panicle sa halip na mga tainga na may dalawang butil sa itaas
- Lugar na lumalago: bilang pananim sa tag-araw sa Germany
- ginustong lokasyon: katamtamang klima, maraming ulan
- Pagpapabunga: self-fertilizer
.- Espesyal na tampok: gluten-free (samakatuwid hindi angkop para sa pagluluto sa hurno)
- Mga gamit: oat flakes, harina, inumin ng halaman, bran
- Taste: banayad, nutty, matamis
- Tagal ng pag-aani: kalagitnaan ng Agosto
Rye
- Latin name: Secale cereale
- Lalong humihina ang pagtatanim
- Mga katangian: frost hardy
- Hitsura: katamtamang haba na mga awn
- Kulay ng butil: gray-dilaw
- Istruktura ng tainga: dalawang butil sa dalawang hanay sa isang axis ng tainga
- maximum na taas: 65-200 cm
- Haba ng mga tainga: 5-20 cm (medyo hubog dahil sa bigat ng mga butil)
- malusog na sangkap: magnesium, iron, fiber
- Gamitin ang: muesli, black o sourdough bread, para sa paggawa ng vodka
- Taste: strong-aromatic
- Oras ng ani: Hulyo hanggang Agosto
Barley
- Latin name: Hordeum vulgare
- ang pinakamabilis na lumalagong cereal species
- napakabagay at matatag
- Anyo: mahahabang awn, mas mahahabang butil ay may mas mahahabang buhok kaysa sa itaas, makapal na tapered na butil
- maximum na taas: 70-120 cm
- Dahon: 1-2 cm makitid, 25 cm ang haba
- Pinagmulan: Timog Asya
- Gumagamit ng: Spring barley bilang pagkain, winter barley bilang livestock feed, para sa paggawa ng beer at m alt coffee
- Taste: nutty-aromatic
- Oras ng ani: winter barley sa tagsibol, spring barley sa Hulyo at Agosto
Millet
- Subdivision: large-grain sorghum millet, small-grain millet millet
- Property: gluten-free, isa sa mga pinakalumang uri ng butil
- mababang mga kinakailangan sa lokasyon
- maximum na taas: 5 m
- kahawig ng mais
- Gamitin: sinigang, salad, flatbread, side dish
Wheat
- Latin name: Triticum aestivum
- pinakamahalagang uri ng butil sa Germany
- Dibisyon: matigas at malambot na trigo, taglamig at tagsibol na trigo
- Mga kinakailangan sa lokasyon: banayad na klima, ngunit matibay ang hamog na nagyelo, mabigat, lupang mayaman sa sustansya
- maximum na taas ng paglago: 0.4-1 m
- hindi bumubuo ng mga awn
- Mga butil: nakakunot na likod, pahabang-hugis-itlog, mabalahibo, berde
- Haba ng mga tainga: 6-18 cm
- Mga gamit: animal feed, pasta, alcohol, baked goods, starch
- Taste: banayad
- Oras ng pag-aani: kalagitnaan ng tag-araw
