Hindi alintana kung sila mismo ang namitas ng mga kabute o bumili ng mga ito: Halos lahat ng mahilig sa kabute ay nahaharap na sa napakakaraniwang pangyayari ng puting "amag" sa mga sariwang kabute. Mas gusto ng ilang tao na itapon ang gayong mga kabute, pagkatapos ng lahat, ang amag ay lubhang mapanganib sa kalusugan. Sa katunayan, kadalasan ito ang hindi nakakapinsalang fungal mycelium.
Mapanganib ba ang amag ng kabute?
Ang puting "amag" sa mga kabute ay karaniwang hindi nakakapinsalang mycelium ng kabute na nabubuo sa mga hinog na kabute at hindi nakakaapekto sa kanilang pagkain. Itapon lamang ang mga kabute kung mayroon itong malakas na amoy, madilim na batik, may kulay na balahibo o bulok na batik.
Ang puting himulmol ay mycelium
Ang karaniwang tinatawag nating "kabute" ay karaniwang ang namumungang katawan ng fungus na talagang tumutubo sa ilalim ng lupa, ang mycelium. Ito ay isang malawak na branched network ng mga puting sinulid na dumadaloy sa lupa o lumalagong substrate at kung minsan ay kapansin-pansin sa mga hinog na prutas. Ang mga ito ay nagtatago ng mga spores upang magparami, kung saan lumalago ang bagong mycelium. Sa bagay na ito, ang iyong mga kabute, na may bahid na puting mga sinulid, ay hindi masama, sila ay hinog na hinog - kaya't ang isang bagong mycelium ng kabute ay nabuo na. Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang mga ispesimen na ito upang palaguin ang iyong sariling mga kabute o punasan lamang ang mycelium gamit ang isang tuwalya sa kusina. Siguradong nakakain pa rin ang mga kabute.
Kailan itatapon ang mga kabute
Gayunpaman, nalalapat lamang ito hangga't ang mga mushroom na natatakpan ng mycelium ay mukhang sariwa at malutong at naglalabas ng kaaya-ayang amoy ng mushroom. Gayunpaman, hindi mo ito dapat gamitin sa anumang pagkakataon (ngunit sa halip ay itapon ito) kung mapapansin mo ang mga sumusunod na katangian:
- Mushrooms smell strong or unpleasant.
- Hindi na sariwa ang hitsura ng mushroom, maraming dark spots.
- Ang mga kabute ay natatakpan ng may kulay na himulmol.
- Ang mga amag sa mushroom ay karaniwang itim, kayumanggi o berde.
- Ang mga kabute ay may mga bulok o malabong batik.
Sa mga kasong ito – isa lamang sa mga nabanggit na katangian ang kailangang ilapat! – ang mga kabute ay dapat na itapon, kung hindi, maaari kang magkaroon ng pagkalason sa pagkain.
I-imbak nang maayos ang mga sariwang mushroom
Upang maiwasan ang mga sariwang mushroom na magkaroon ng amag, dapat mong alisin ang mga ito (kung binili mo ang mga ito) mula sa packaging (karaniwang mga plastic box) at iimbak ang mga ito sa isang malamig, tuyo at madilim na lugar. Ang pinakamagandang lugar para dito ay ang kompartimento ng gulay ng refrigerator, dahil ang mga mushroom, na nakabalot sa isang tuyo at malinis na tuwalya sa kusina, ay tatagal ng tatlo hanggang apat na araw. Gayunpaman, pinakamainam na gumamit ng mga sariwang mushroom sa parehong araw, dahil napakabilis nilang masira dahil sa mataas na tubig at nilalaman ng protina nito.
Tip
Ang white mycelium fluff ay hindi lamang tipikal para sa mushroom, kundi pati na rin sa oyster mushroom.
