Ang Galangal ay isang halamang pampalasa na malapit na nauugnay sa luya at partikular na laganap sa southern China at East Asia. Ang pangalang ito ay naglalarawan ng iba't ibang uri, ngunit halos magkapareho sila sa lasa at epekto. Ang halaman ay maaari ding itanim dito, ngunit nangangailangan ito ng maraming pangangalaga.
Paano ako magtatanim ng galangal nang tama?
Upang matagumpay na lumago ang galangal, kailangan mo ng sustansya, maluwag na lupa, magandang drainage, maraming tubig at araw, regular na pagpapabunga at mataas na kahalumigmigan. Iwasan ang mga draft at maingat na kontrolin ang mga kondisyon ng pangangalaga.
Anyo at pamamahagi ng galangal
Ang pangalang “galangal” ay pinagsasama ang dalawang magkatulad na species. Ang dakilang galangal (Alpinia galanga) ay nagmula sa Indonesia at maaaring lumaki hanggang dalawang metro ang taas. Ang rhizome nito - na maaaring gamitin katulad ng luya - ay may mapuputing kulay. Ang tunay o maliit na galangal (Alpinia officinarum) ay umabot sa taas na hanggang 1.50 metro at makikilala ng mamula-mula nitong rhizome. Ang halaman ay may mga dahon na parang tambo, ang mga ugat ay hanggang isang metro ang haba at bumubuo ng isang branched rhizome hanggang dalawang sentimetro ang kapal. Ang bahaging ito ng halaman din ang ginagamit sa pagluluto - pangunahin sa Thailand, ngunit gayundin sa Indonesia, China at India.
Anong galangal ang maaaring gamitin
Galangal, anuman ang uri nito, ay ginagamit na katulad ng luya. Pureed o sa powder form, ang pampalasa ay ginagamit sa maraming Asian spice mixtures at pastes, halimbawa sa classic Indian curry mixture. Kapag hiniwa, ang sariwang rhizome ay nagbibigay sa mga Asian na sopas ng matalim at bahagyang mapait na lasa.
Paano matagumpay na palaguin ang galangal
Ang matagumpay na pagpapatubo ng galangal sa iyong sarili ay hindi ganoon kadali, ngunit sa maraming pag-aalaga ay maaari rin itong gawin sa windowsill sa bahay. Upang simulan ang iyong paglilinang ng galangal, ang kailangan mo lang ay isang sariwang rhizome o isang seksyon. Maaari ka ring bumili ng mga natapos na halaman mula sa mga dalubhasang nagbebenta ng halaman. Paano matagumpay na palaguin ang galangal:
- Itanim ang piraso ng rhizome o halaman sa isang palayok na may sustansya at maluwag na lupa.
- Siguraduhin na may magandang drainage, dahil hindi pinahihintulutan ng galangal ang waterlogging.
- Gayunpaman, mataas ang pangangailangan ng halaman sa tubig.
- Ang hindi pagdidilig sa loob ng dalawang araw ay maaaring maging sanhi ng kanilang kamatayan.
- Mataas din ang nutrient requirements, ibig sabihin, kailangan mong regular na mag-fertilize.
- Pinakamainam na gumamit ng likidong unibersal na pataba ng gulay (€45.00 sa Amazon) sa isang organikong batayan.
- Kailangan din ng galangal ng maraming araw, init at mataas na kahalumigmigan sa buong taon.
- Ang halaman ay nangangailangan ng patuloy na init - hindi nito kayang tiisin ang mga draft.
- I-spray ang halaman araw-araw ng mainit at walang kalamansi na tubig mula sa spray bottle.
Ang halamang galangal ay pinaka komportable sa isang taglamig na hardin o greenhouse na may naaangkop na mga kondisyon.
Tip
Alam mo ba na maaari ka ring magtanim ng iba pang tinatawag na “superfoods” sa tindahan para sa malaking pera, ngunit ikaw mismo ang magtanim nito sa bahay? Nalalapat ito sa mga goji berries pati na rin sa mga chia seed at sa maraming lokal na “superfoods”.
