Maaari kang makahanap ng higit sa 30 iba't ibang mga buto ng endive salad sa mga espesyalistang tindahan. Mahirap ang pagpili. Sa ibaba ay malalaman mo kung paano naiiba ang mga indibidwal na uri ng endive at kung kailan ang bawat uri ay inihahasik at inaani.
Anong mga uri ng endive ang nariyan at paano sila nagkakaiba?
Ang iba't ibang uri ng endive ay pangunahing naiiba sa tag-araw at taglamig, na nailalarawan sa pamamagitan ng mga oras ng paghahasik at pag-aani pati na rin ang kapasidad ng imbakan. Ang ilang mga halimbawa ay summer endive yellow buong puso, winter endive escariol at endive Bionda a cuore pieno.
Pagtatapos ng tag-araw at taglamig
Ang isang pangkalahatang pagkakaiba ay ginawa sa pagitan ng tag-araw at taglamig na mga endives. Ang paghahati ay nagpapahiwatig ng isang ugali tungkol sa paghahasik at pag-aani. Ang mga endives sa tag-araw ay inihahasik at inaani nang kaunti nang mas maaga, habang ang mga endives ng taglamig ay kadalasang maaaring anihin hanggang Nobyembre o kahit na Disyembre. Ang mga endives sa taglamig ay mas matibay sa taglamig at mas mahusay din itong nag-iimbak kaysa sa mga endive sa tag-init. Dapat ubusin ang mga summer endive sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani.
| iba't ibang pangalan | Paghahasik sa labas | Aani | Mga espesyal na tampok |
|---|---|---|---|
| Summer endive yellow buong puso | Hunyo hanggang Hulyo | Bago magyelo sa ibaba -5 degrees | Malalaking ulo, matatag |
| Winter Endive Escariol | Mid-June to August | Bago magyelo sa ibaba -5 degrees | Mabibigat, malalaking ulo, maaaring itago nang mas matagal |
| Breedblad | Hulyo hanggang Agosto | Mula Setyembre | Dilaw na Puso |
| Winter endive, green escariol | Hunyo hanggang Agosto | Setyembre hanggang Disyembre | Late, matatag, naiimbak |
| Endive Bionda a cuore pieno | Mid to late June | Oktubre hanggang Nobyembre | |
| Endive Eminence | Mid-June to early August | Bago magyelo sa ibaba -5 degrees | dilaw na puso, napakalaban |
| Endive Romanesca Da Taglio (curly-leaved) | Abril hanggang Oktubre | Mayo hanggang Nobyembre | Malakas at tulis-tulis na dahon |
| Roman curly-leaf cut endive | Enero hanggang Disyembre | Enero hanggang Disyembre | Maaaring palaguin sa buong taon |
| Endive Grobo | Mid-June to early August | Bago magyelo sa ibaba -5 degrees | Mabilis na lumaki, mataas ang ani, bolt-proof |
| Winter Endive Diva | Hunyo hanggang Hulyo | Hulyo hanggang Setyembre | Mabilis na lumaki, nagpapaputi sa sarili |
| Endive Eros | End of May to end of July | Hulyo hanggang Oktubre | Nababanat, lumalaban |
| Frissee Endive Chrono | Mid-June to early August | Bago magyelo sa ibaba -5 degrees | Maayos na kulot, mataas ang kalidad |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (whole-leaved) | Hunyo hanggang Setyembre | Setyembre hanggang Disyembre | Lambing, malutong na dahon, buong puso |
| Endive Bubikopf 3 Sel. Compacta (buong dahon) | Hunyo hanggang Setyembre | Setyembre hanggang Disyembre | Compact, malalaking ulo, kulot |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (whole-leaved) | Hunyo hanggang Setyembre | Setyembre hanggang Disyembre | Mga dahon na hugis puso |
Ang nutritional content ng endive
Endives ay masarap at malusog. Lalo na kapag galing sila sa hardin. Narito ang isang pangkalahatang-ideya ng pinakamahalagang nutritional value bawat 100 gramo:
- Sodium: 22mg
- Potassium: 314mg
- Vitamin A: 2167 μg
- Calcium: 52mg
- Vitamin C: 6.5mg
- Iron: 0.8mg
- Magnesium: 15mg
