Regalo niya sa amin ang culinary at visual na mga sandali ng kaligayahan. Ang vanilla ay hindi lamang umuunlad bilang isa sa ilang mga orchid na may mga sangkap na nakakain, ngunit nakakaakit din sa mga mayayamang bulaklak nito. Ipinapakilala sa iyo ng profile na ito ang mga natatanging katangian ng vanilla, na hindi limitado sa mga aromatic pods.
Ano ang mga espesyal na katangian ng halamang banilya?
Ang Vanilla (Vanilla planifolia) ay isang evergreen climbing plant mula sa pamilya ng orchid, na may haba ng paglago na hanggang 30 metro. Mayroon itong maitim na berde, hugis-itlog na mga dahon, creamy yellow na bulaklak at slender capsule fruits na maaaring gawing vanilla beans.
Hitsura at sistema sa isang sulyap
Ang tunay na vanilla ay ang pinakamahal na pampalasa sa mundo pagkatapos ng saffron. Ito ay hindi nakakagulat, dahil sa kumplikadong paglilinang ng terrestrial orchid at ang mahabang pagproseso ng mga pod nito upang maging mahalagang Bourbon vanilla. Ipinapakita ng sumusunod na profile kung anong mga kawili-wiling katangian ang nilagyan ng halaman:
- Genus sa loob ng pamilyang Orchidaceae
- Evergreen, perennial terrestrial climbing plants
- Haba ng paglaki ng mga tendrils sa ligaw na hanggang 30 metro
- Taas ng akyat mula 10 hanggang 15 metro
- Katutubo sa Madagascar at Central America, ngayon sa lahat ng tropikal na rehiyon sa buong mundo
- Pinakamagandang species: Spiced vanilla (Vanilla planifolia)
- Madilim na berde, hugis-itlog na mga dahon na 20 hanggang 30 sentimetro ang haba
- Cream na dilaw, puti o berde-dilaw, matinding mabangong mga kumpol ng bulaklak sa axils ng dahon
- Ang haba ng buhay ng isang bulaklak ay 8 oras
- Makitid at mahabang kapsula na prutas 8-9 na buwan pagkatapos ng fertilization
- Paglabas ng maraming maitim, makintab na buto ng itim
Ang vanilla orchid ay gumagawa ng aerial root sa bawat dahon. Ito ay gumaganap bilang isang malagkit na organ sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa halaman na kumapit sa base nito. Sa ganitong paraan naabot nito ang isang kahanga-hangang laki sa tirahan nito. Habang ang mga magagandang bulaklak ay nagpapalabas ng nakakalasing na pabango, ang vanilla pod ay nagkakaroon lamang ng nais na aroma sa paglipas ng mga buwan ng pagproseso.
Ang pagkakadikit sa balat ay maaaring magdulot ng pangangati
Bagaman ang vanilla orchid ay nagbibigay sa atin ng sikat na pampalasa, ang halaman ay hindi ganap na hindi nakakapinsala. Ang mga bulaklak at dahon ay naglalaman ng bahagyang nakakalason na katas ng halaman na maaaring magdulot ng pangangati ng balat sa mga sensitibong tao at madalas na pakikipag-ugnayan. Lumilikha ito ng hindi kasiya-siyang sensasyon na nangangati na nagpapahirap sa mga manggagawa sa plantasyon sa mga lumalagong bansa kung hindi sila gagawa ng mga hakbang na proteksiyon.
Tip
Ang mataas na presyo ng tunay na banilya ay dahil, bukod sa iba pang mga bagay, sa katotohanang ang orchid ay karaniwang kailangang manu-manong polinasyon. Sa labas ng kanilang lugar na pinagmulan, ang mga partikular na species ng mga bubuyog at hummingbird ay hindi katutubong bilang mga pollinator. Sa panahon ng pamumulaklak, lumilipat ang mga hukbo ng mga bihasang manggagawa sa plantasyon upang magsagawa ng pagpapabunga gamit ang mga spike ng halaman mula sa mga puno ng cacti, orange o kawayan.
