Kung wala sila, ang ating mundo sa pagluluto ay walang mahalagang kayamanan. Ang inaasam-asam na vanilla pod ay umuunlad lamang kapag ang mga bulaklak ng isang vanilla orchid ay lumaganap. Ngayon ay may pagkakataon ng polinasyon sa loob ng ilang oras upang umunlad ang inaasam-asam na mga bunga ng kapsula. Sundan kami dito sa isang paglalakbay mula sa vanilla blossom hanggang sa aromatic pod.
Kailan at gaano katagal namumulaklak ang vanilla orchid?
Ang vanilla flower ay lilitaw pagkatapos ng 3 hanggang 4 na taon sa isang vanilla orchid na lumago mula sa mga pinagputulan. Karaniwan sa tag-araw, ang berde-dilaw hanggang creamy na dilaw na mga bulaklak ay bumubukas ng ilang oras sa umaga upang ma-pollinated at pagkatapos ay bumubuo ng mga kapsula na prutas.
Ang panahon ng pamumulaklak ay sa tag-araw
Ang isang vanilla orchid na lumago mula sa mga pinagputulan ay nagpapasaya sa amin sa mga pamumulaklak nito sa unang pagkakataon pagkatapos ng 3 hanggang 4 na taon. Ang berde-dilaw hanggang cream-dilaw na mga bulaklak ay lumilitaw sa maliliit na kumpol sa maikling tangkay sa mga axils ng dahon. Sa kaibahan sa malalaking epiphytic orchid, ang mga bulaklak ng vanilla ay nananatiling maliit. Ang pinakamahalagang data sa isang sulyap:
- Bahagyang hubog, angular inflorescence axis ay 5 hanggang 8 cm ang haba na may 10 hanggang 20 indibidwal na bulaklak
- Haba ng ovary at outer petals (sepals) ay 4 hanggang 7 cm
- Side petals at ang labi ay umaabot sa haba na 4 hanggang 5 cm
Sa panahon ng tag-araw, isang usbong ang bumubukas sa loob ng bawat cluster sa loob ng ilang oras sa umaga. Kung ang polinasyon ay nangyayari sa panahong ito, ang isang makitid na prutas na kapsula hanggang 20 cm ang haba ay nabuo sa loob ng susunod na 6 hanggang 9 na buwan. Sa loob ay hindi mabilang, maliliit at itim na buto na napapalibutan ng mamantika na likidong mayaman sa vanillin.
Ang pagpapabunga ay nangangailangan ng pagiging sensitibo
Dahil ang mga bee at hummingbird species ay hindi available bilang mga natural na pollinator sa Central Europe, ginagawa ng hardinero ang function na ito. Dahil ang vanilla ay isang hermaphrodite na bulaklak, ang male pollen ay malapit sa babaeng pistil, na pinaghihiwalay lamang ng isang lamad. Ang lansihin ay gumamit ng matulis na patpat (€11.00 sa Amazon) para ilipat ang pollen kapag bukas pa lang ang bulaklak.
Tip
Ang sikat na Bourbon vanilla ay nagmula sa spice vanilla (Vanilla planifolia). Anuman ang kasikatan nito, ang Mexican vanilla (Vanilla mexicana) mula sa rehiyon ng Veracruz ay itinuturing na de facto vanilla queen. Pinatutunayan ng mga eksperto na ang species na ito ang may pinakamagandang kalidad sa mga vanilla orchid sa mundo.
