Sino ba ang ayaw nitong malutong at sariwa sa kanilang plato? Nawawalan ng mahahalagang mineral at bitamina ang Lollo Rosso and Co. pagkalipas lamang ng 24 na oras. Ngunit paano at kailan ko pinakamahusay na anihin ang aking home-grown lettuce?
Kailan at paano ka dapat mag-ani ng letsugas?
Lettuce pinakamainam na anihin kapag umabot na sa sukat na 15 hanggang 20 cm 6 hanggang 8 linggo pagkatapos ng paghahasik. Gupitin ang buong tangkay malapit sa lupa at siguraduhing anihin bago mamulaklak upang maiwasan ang kapaitan.
Kailan inaani ang lettuce?
Ang pag-aani ng adobo/hiwa na lettuce at head lettuce ay karaniwang maaaring maganap 6 hanggang 8 linggo (corn lettuce kahit 12 linggo) pagkatapos ng paghahasik. Ang mga halaman ng litsugas ay dapat na umabot na sa sukat na 15 hanggang 20 cm. Kaya kung maghahasik ka sa Pebrero, ang unang pag-aani ng litsugas ay maaaring mangyari sa Mayo. Maaari ring anihin ang litsugas bago ito umabot sa ganap na kapanahunan. Mabuti na lang iyon, dahil kung hindi ay magkakaroon ka ng surplus ng mga handang anihin na halamang litsugas na hindi mo makakain nang sabay-sabay. Dapat ding tiyakin na ang halamang lettuce ay anihin bago ito mamulaklak. Lalo na sa mga salad ng tag-init, madalas na ang litsugas ay "bumataas" at bumubuo ng isang ulo ng bulaklak. Ang mga dahon ay nagiging mapait at hindi nakakain sa yugtong ito ng paglaki.
May napakaraming uri ng lettuce, kaya naman halos buong taon kang makakapag-ani ng letsugas.
- Sa tagsibol: lamb's lettuce (end of February), winter radicchio (end of February), winter endive (end of February), pick and cut lettuce (Abril/May)
- Sa tag-araw: lettuce (Mayo-Setyembre), summer radicchio (Hunyo/Hulyo), ice cream salad (Hulyo-Setyembre)
- Sa taglagas: winter endive, sugar loaf (Oktubre-Disyembre), lamb's lettuce (Nobyembre-Pebrero)
- Sa taglamig: winter radicchio (Oktubre-Pebrero), lamb's lettuce (Oktubre-Mayo)
Paano ka nag-aani ng lettuce?
Dapat magkaroon ng pagkakaiba dito sa pagitan ng lettuce at adobo/cut lettuce. Ang pick/cut lettuce ay isang variant ng garden lettuce. Kabaligtaran sa lettuce, hindi ito bumubuo ng ulo, bagkus ay maluwag na mga rosette ng dahon.
Kapag nag-aani ng pick/cut lettuce, ang mas mababang dahon ng lettuce ay maaaring anihin para sa pagkonsumo, ngunit ang mga dahon ng puso ay maaaring iwanang nakatayo upang ang mga bagong dahon ay maaaring tumubo muli maraming ani ay posible. Ang lettuce at rocket ng tupa ay maaari ding anihin ng ilang beses kung mag-iingat ka na hindi ito masyadong maikli. Hindi ito posible sa lettuces, dito mo putulin ang buong tangkay malapit sa lupa. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagsuray-suray na muling paghahasik tuwing tatlo hanggang anim na linggo, masisiguro ang angkop na muling pagdadagdag ng pananim at ang panahon ng pag-aani ay maaaring mapahaba nang husto.
Ano ang mangyayari pagkatapos ng pag-aani?
Siyempre, ang agarang pagkonsumo pagkatapos ng pag-aani ay palaging pinakamainam, ngunit ang lettuce at hiwa/pinili na lettuce, sa kabila ng kanilang pagkasira, ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang dalawang araw sa humigit-kumulang na zero degrees Celsius at humidity na mas mababa sa 100%.
Tip
Takpan ang mga winter salad ng stick/fleece para maani rin ang lettuce sa ilalim ng snow.
