Hindi lahat ay pinahahalagahan ang napakaasim na lasa ng cornelian cherries. Gayunpaman, kapag niluto o inihanda sa ibang paraan, ang hindi nakakalason na cornelian cherries ay kabilang sa mga kawili-wiling ligaw na prutas. Kung ikukumpara sa mga cherry, ang cornelian cherries ay hindi kapansin-pansin, ngunit maaari itong gamitin sa maraming paraan sa kusina at sa bahay.
Ano ang lasa ng cornelian cherries?
Ang lasa ng cornelian cherries ay napakaasim at maasim, na nagpapahirap sa maraming tao na kainin ang mga ito nang hilaw. Gayunpaman, ang hinog, halos itim na mga varieties ay kahawig ng maasim na seresa sa lasa at maaaring gamitin sa maraming paraan sa kusina, hal. para sa jam, halaya, juice o mga preserved na prutas.
Napakapait at maasim na lasa
Ang hinog na cornelian cherries ay may napakaasim at maasim na lasa na hindi hinihikayat ang karamihan sa mga tao na kainin ang mga ito nang hilaw. Iyan ay isang kahihiyan, dahil ang mga prutas ay mayaman sa bitamina C at, tulad ng karamihan sa mga ligaw na prutas, ay napaka-malusog.
Ang hinog, halos itim na uri ng cornelian cherries ay eksepsiyon. Ang lasa ng kanilang mga prutas ay katulad ng maasim na seresa.
Sa oras ng pangangailangan, kadalasang ginagamit ang cornelian cherries bilang pamalit sa iba pang cherry.
Cornelian cherries – maraming nalalaman sa kusina at sambahayan
Kung hindi mo gusto ang hilaw na cornelian cherries, maaari mong iproseso ang prutas sa maraming paraan:
- Pagluluto
- Juicing
- Pagpapatuyo
- Insert
- Paggawa ng alak
- Pag-iihaw ng mga buto
Ang pinakuluang cornelian cherries ay madaling gamitin sa paghahanda ng tart jam o jelly, juice at compote na may dagdag na asukal.
Maraming trabaho ang pagpapatuyo, ngunit masisiyahan ka sa pinatuyong cornelian cherries sa buong taglamig sa muesli, fruit salad o game compote. O maaari mong gawin tulad ng mga sinaunang Romano at atsara ang cornelian cherries sa suka ng alak tulad ng mga olibo. Ang aromatic na variant na ito ay sumasabay sa maraming pagkaing karne at gulay.
Gamitin sa sambahayan
Ang mga inihaw na buto ay nagkakaroon ng kaaya-ayang lasa ng vanilla. Ito ang nagbigay sa sikat na Viennese coffee ng napakaespesyal na aroma nito.
Ang mga butil ay maaari ding pinindot sa mantika, na maaaring gamitin sa paggawa ng sabon. Ang nalalabi sa pag-juice ng prutas ay mainam bilang natural na pangkulay.
Pangingisda gamit ang cornelian cherries
Kahit na ang mga isda ay parang cornelian cherries. Kaya naman ang pulp ay ginamit sa pangingisda noon.
Paggawa ng alak at alak
Maaari ding gamitin ang mga prutas para gumawa ng fruity, bahagyang maasim na cornelian cherry wine, na napakasarap sa mga matatamis na pagkain.
Sa Austria, ang kilalang “Dirndl schnapps” ay distilled mula sa cornelian cherries.
Tip
Ang mga bato ng cornelian cherry ay napakahirap alisin sa pamamagitan ng kamay. Samakatuwid, niluluto ng mga eksperto sa kusina ang prutas gamit ang bato at pagkatapos ay salain ang timpla sa pamamagitan ng salaan o tela.
