Maraming tao ang naniniwala na ang mga bulaklak ng chive ay lason at samakatuwid ay pinuputol ang mga tangkay na namumulaklak sa tamang oras. Sa katunayan, ang matigas at napakapait na mga tangkay ng bulaklak ay hindi nakakain, ngunit ang kanilang mga bulaklak at mga usbong ay mas masarap pa. Subukan ito!
Ang mga bulaklak ng chive ba ay nakakalason o nakakain?
Ang mga bulaklak ng chive ay hindi nangangahulugang nakakalason, sa katunayan sila ay masarap. Maaari mong anihin ang mga lilang bulaklak mula tagsibol hanggang taglagas at gamitin ang mga ito sa mga recipe tulad ng berdeng sarsa, o atsara ang mga ito sa asin, suka o mantika.
Pamumulaklak at ani
Ang chives ay may napakahabang panahon ng pamumulaklak: Depende sa pana-panahong panahon, ang damo ay namumulaklak mula Marso hanggang Oktubre. Ang bulaklak ay mukhang napakaganda at kahawig ng isang malambot na bola mula sa malayo. Dahil dito, bilang karagdagan sa karaniwang chive, mayroon ding maraming mga uri ng ornamental na sibuyas na pinatubo lamang dahil sa kanilang mga natatanging bulaklak. Ang mga chives ay karaniwang namumulaklak sa isang pinong lilim ng lila, ngunit mayroon ding mga puti at rosas na namumulaklak na mga varieties. Gupitin ang mga bulaklak na ganap na namumulaklak mula sa tangkay gamit ang isang matalim na kutsilyo; maaari mong iwanan ito sa halaman. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay maaga sa umaga, dahil iyon ay kapag ang nilalaman ng mahahalagang langis ay pinakamataas - at walang kasing dami ng mga insektong nangongolekta ng nektar sa madaling araw.
Mga ideya sa recipe para sa mga bulaklak ng chive
Gumamit lamang ng malusog, walang sira at malinis na bulaklak ng chive. Hindi sila dapat hugasan, ngunit sa halip ay linisin sa pamamagitan ng kamay. Mahalaga rin na suriin ang mga bulaklak para sa mga posibleng insekto at suriin ang mga ito kung kinakailangan - ang mga salagubang, bubuyog, atbp ay gustong magtago sa mga tubo ng stamens. Maaari mong gamitin ang mga bulaklak ng chive pati na rin ang mga tangkay, hal. B. sa mantikilya na tinapay o iwiwisik sa ibabaw ng salad. Maaari din silang i-marinate sa asin, suka o mantika, frozen o kahit na gamitin sa pagluluto.
Green sauce na may chive flowers
Ang Frankfurter Grüne Sauce ay isang kilalang malamig na sarsa ng damo na kadalasang kinakain kasama ng pinakuluang o pinakuluang patatas. Isang nakakapreskong, magaan at malusog na pagkain para sa mainit na araw ng tag-araw! Binago namin ng kaunti ang orihinal na recipe:
- Maglagay ng 300 gramo ng pinaghalo at tinadtad na damo (curly parsley, chive flowers, cress at chervil, borage at sorrel at lemon balm) sa isang mataas na lalagyan.
- Paghaluin ang kulay-gatas, kulay-gatas at gatas upang magkaroon ng kabuuang 500 gramo.
- Paghaluin ang timpla hanggang makinis at idagdag sa herbs.
- Mash ang kabuuan hanggang sa maging maganda at berdeng kulay ang timpla.
- Lagyan ng isang kutsarang bawat isa ng suka at mantika at asin at paminta ayon sa panlasa.
- Ngayon haluin ang dalawang pinakuluang at tinadtad na itlog.
- Hayaan ang sauce na matarik sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang oras.
Bon appetit!
Siya nga pala, dapat mong putulin nang radikal ang mga tangkay pagkatapos anihin ang mga bulaklak upang ang mga ito ay maximum na dalawa hanggang tatlong sentimetro sa ibabaw ng lupa. Mahusay din itong gumagana sa isang lawnmower. Mabilis na sumisibol muli ang chives.
Mga Tip at Trick
Ang parehong bagay sa bulaklak ng chive ay nalalapat sa isang buong hanay ng mga bulaklak ng damo, prutas at gulay. Maraming masasarap na ideya ang maaaring matanto mula sa mga ito: Ang mga bulaklak ay maaaring palaman (hal. kalabasa at zucchini na bulaklak), maaari silang i-preserba sa suka, asin o asukal (hal. bulaklak na suka na gawa sa elderberry o apple blossoms, thyme s alt o lavender sugar) o naproseso upang maging matamis na liqueur (hal. elderflower liqueur), syrup (para sa paggawa ng lemonades), halaya at marami pang iba.
