Ang mga currant ay may tatlong kulay: pula, puti at itim. Nag-iiba sila sa mga tuntunin ng pangangalaga at, higit sa lahat, ang hiwa. Ang bloodcurrant ay hindi lumaki bilang isang berry bush, ngunit bilang isang halamang ornamental lamang.
Anong mga uri ng currant ang nariyan?
Mayroong apat na pangunahing uri ng currant: red currant, black currant, white currant at blood currant (pandekorasyon). Iba-iba ang mga ito sa kulay, panlasa at paggamit, na may ilang uri na lumalaban sa fungus at peste.
Ang pangunahing uri
- Redcurrants
- Blackcurrants
- Mga puting currant
- Bloodcurrants
Kapag bibili, maghanap ng matitibay na uri ng currant na lumalaban sa mga sakit at peste ng currant.
Redcurrants
Sila ang pinakasikat na currant. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang sariwang pulang kulay. Ang lasa ay matamis na may bahagyang maasim na tono.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – huli na namumulaklak, namumunga ng maraming prutas, angkop para sa agarang pagkain at pagproseso
- “Makosta” – madilim na pula, napakabango na iba't ibang uri
- “Rolan” – maagang pag-aani, lumalaban sa fungal disease
- “Rovada” – malaki, katamtamang pulang berry na may napakasarap na aroma
- “Telake” – napakahusay, lumalaban sa maraming sakit ng currant
Blackcurrants
Ang bango ng sariwang blackcurrant ay hindi para sa lahat dahil sa maasim na lasa. Dahil sa kanilang mataas na acid content, ang mga ito ay pangunahing pinoproseso na may maraming asukal sa mga dessert, jellies at juice.
- “Bona” – napakabango
- “Ometa” – mayamang sari-sari na may mga mabangong berry, lumalaban sa karamihan ng mga sakit at peste
- “Silvergieters Black” – kailangan ang cross-pollination, mabango at hindi gaanong maasim kaysa sa ibang mga varieties
- “Titania” – napakalaking berry, lumalaban sa fungal disease at peste
- “KieRoyal” – maagang hinog, matamis, hindi tinatablan ng ulan
Mga puting currant
Ang mga puting currant ay hindi kasing-bango at medyo mas banayad kaysa sa mga pulang varieties.
- “Blanka” – handa nang anihin sa kalagitnaan ng maaga
- “Champagne” – fruity aroma, reminiscent of champagne
- “White Versailles” – napakalaki, matamis-matamis na berry, mabuti para sa sariwang pagkonsumo
Blood currant o ornamental currant
Sila ay pinalaki ng eksklusibo para sa kanilang magagandang pamumulaklak sa tagsibol. Maraming maliliit na putot sa matingkad na pulang anyo sa mahahabang panicle. Nasa merkado na rin ang mga puti at pula-puting uri.
Ang halaman ay gumagawa ng ilang prutas na halos walang sariling aroma at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagkain. Ngunit ang mga berry ay hindi lason.
- “King Edward VII” – madalas na kinakatawan sa mga hardin ng bahay
- “Atrorubens” – mainam para sa mga namumulaklak na bakod
- “Snowflame” – puting-pulang bulaklak
- “White Icicle” – puting panicle flowers
Mga Tip at Trick
Ang Black currant ay tinatawag na cassis sa French. Ang mga ito ang batayan para sa lahat ng dessert, liqueur at iba pang pagkain, na may maasim, maanghang na lasa ng mga itim na berry.
