Ang mga nagtatanim ng oliba sa mga bansang Mediteraneo ay may libu-libong taon ng karanasan sa oras ng pag-aani. Ngunit kailan ka dapat mag-ani ng mga olibo sa Germany?
Kailan at paano ka dapat mag-ani ng olibo sa Germany?
Ang mga olibo sa Germany ay maaaring anihin ng berde o itim, depende sa antas ng pagkahinog at panlasa. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay pinipitas sa pamamagitan ng kamay o inaani gamit ang mga vibrating machine. Para sa isang matagumpay na pag-aani, dapat mayroong hindi bababa sa dalawang puno ng oliba upang matiyak ang mas mahusay na polinasyon.
Maaaring anihin ang olibo berde o itim
Sa mabuting pangangalaga at maraming araw, hindi dapat maging kakaiba kung maaari kang mag-ani ng prutas mula sa sarili mong puno ng oliba sa Germany. Maraming tao ang naniniwala na ang berde at itim na olibo ay magkaibang uri - magkaiba lamang sila ng antas ng pagkahinog. Kung mas maitim ang isang olibo, mas hinog ito. Maaari ka ring mag-ani ng mga olibo kapag hindi pa hinog - ibig sabihin, berde. Ang mga berdeng olibo ay naglalaman ng makabuluhang mas kaunting langis kaysa sa mga itim at samakatuwid ay mas kaunting mga calorie. Gayunpaman, mapait ang lasa nila. Sa kasong ito, ang pinakamainam na oras ng pag-aani ay nakasalalay sa iyong personal na panlasa. Gayunpaman, ang mga olibo ay hindi maaaring kainin nang sariwa, ngunit dapat na adobo.
Tradisyunal na pag-aani ng oliba sa mga lumalagong bansa
Maliban kung nagmamay-ari ka ng olive grove sa Tuscany, malamang na hindi ka makakapag-ani ng maraming prutas mula sa iyong olive tree. Ang mga olibo ay tradisyonal na inaani sa pamamagitan ng kamay, at kapag hinog ang prutas, mas madali itong paghiwalayin. Kaya maaari kang pumili ng mga olibo mula sa puno. Gayon din ang ginagawa ng mga magsasaka ng olibo sa mga lumalagong bansa, kadalasang tinatanggal ang bunga sa mga sanga gamit ang mga kalaykay o patpat. Ang mga nahuhulog na olibo ay nahuhuli ng isang makapal na meshed lambat. Ang isang pamamaraan na tila napaka-brutal ay laganap din, ngunit nakakatipid ng oras sa isang makatwirang paraan: nakita ng mga magsasaka ang buong mga sanga at mga sanga na namumunga upang mailabas ang bunga mamaya. Dahil pinuputol ang mga puno ng olibo pagkatapos ng pag-aani, dalawang hakbang ang ginagawa ng mga magsasaka nang sabay-sabay.
Mga makabagong paraan ng pag-aani
Sa maraming lugar, gayunpaman, ang tinatawag na shaking machine ay ginagamit upang maigsing sandali ang mga puno. Ang mga olibo pagkatapos ay nahuhulog sa lupa at muling nahuli ng lambat. Ang kawalan ng kung hindi man ay mas epektibong mga makina, gayunpaman, ay magagamit lamang ang mga ito sa patag na lupain. Kung hindi, sila ay kasing banayad sa puno at prutas gaya ng pag-aani sa pamamagitan ng kamay. Sa huli, ang tanging mapagpasyang salik para sa kalidad ng table olives o olive oil ay ang oras ng pag-aani; ang mga olibo ay dapat hinog, ngunit hindi sobrang hinog. Ang mga hinog na olibo na nahuhulog lamang sa lupa ay gumagawa ng mababang kalidad ng langis.
Mga Tip at Trick
Upang ikaw mismo ang mamitas ng olibo, dapat ay mayroon kang hindi bababa sa dalawang puno ng olibo. Bagama't maraming olibo ang self-pollinating, mas maraming prutas ang nabubuo sa pamamagitan ng cross-pollination.
