Ang mga pulang cranberry, mga isa hanggang dalawang sentimetro ang kapal, ay tunay na all-rounder. Maaari silang lutuin at gamitin sa maraming iba't ibang paraan, at ipinakita namin sa iyo ang ilan sa mga pinakamahusay na recipe dito.
Paano mo mapangalagaan ang mga cranberry?
Cranberries ay maaaring lutuin sa jam, sauce o jelly. Upang mapanatili, kailangan mo ng mga sariwang cranberry, pag-iingat ng asukal o asukal, tubig at, kung kinakailangan, lemon o orange juice. Pakuluan ang mga cranberry kasama ang mga sangkap at punan ang nilutong timpla sa mga inihandang garapon.
Basic recipe para sa classic cranberry jam
- 500 gramo ng ganap na hinog na cranberry
- 250 gramo ng pag-iingat ng asukal 2:1
- tatlo hanggang apat na inihandang garapon ng jam
Hugasan nang mabuti ang mga cranberry at ihalo ang mga ito sa isang palayok na may naka-imbak na asukal. Pakuluan ang timpla at hayaang kumulo ng ilang minuto hanggang sa mag-gel ang timpla. Pagkatapos ay agad na ibuhos sa mga inihandang garapon at isara ang takip ng airtight. Maaari mong pag-iba-ibahin ang pangunahing recipe ayon sa gusto mo at magdagdag ng iba pang prutas at/o alkohol. Napakasarap din ng lasa ng cranberry jam kapag pinagsama sa mga peras, cinnamon at amaretto, na may matamis na mansanas o sa isang multi-fruit jam.
Cranberry sauce para sa malalasang pagkain
Katulad ng jam, maaari ka ring gumawa ng sarsa ng cranberry na partikular na mainam sa malasang laro o mga pagkaing keso. Sa bagay na ito, maaari mong gamitin ang cranberry sa katulad na paraan sa mga cranberry; pagkatapos ng lahat, ang pamilya ng heather ay talagang magkamag-anak.
500 gramo ng sariwang cranberry
250 gramo ng asukal
300 mililitro ng tubigJuice ng isang lemon
Ilagay ang mga berry na may tubig sa isang malaking palayok at hayaang kumulo ang pinaghalong. Pagkatapos ng halos 10 minuto, idagdag ang lemon juice. Ngayon lang napupunta ang asukal sa kaldero. Hayaang maluto ang pinaghalong mga limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay punan ang mga ito sa mga inihandang twist-off na garapon. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring ihanda ang sarsa na may 350 mililitro ng orange juice sa halip na tubig at lemon. Ang ilang gadgad na balat ng orange at isang cinnamon stick ay kasya din doon nang husto. Masarap din ang lasa ng variant na ito bilang compote.
Basic cranberry jelly recipe
600 gramo ng sariwa at hinugasang cranberry
900 mililitro ng tubig1000 gramo ng asukal
Bago mo ihanda ang halaya, kailangan mo munang kunin ang cranberry juice: Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa tubig at lutuin ang pinaghalong mga 15 hanggang 20 minuto. Ang mga cranberry ay dapat na ngayon ay napakalambot. Kumuha ng isang malaking cheesecloth, tiklupin ito ng isang beses at isabit ito sa isang malaking palayok. Ilagay ang mga nilutong berry sa tela at hayaang maubos ito ng halos 12 oras. Pagkatapos ay maaari mong paghaluin ang berry juice at asukal, dalhin sa pigsa at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Ngayon, punan ang mainit pa ring halaya sa mga inihandang garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.
Mga Tip at Trick
Sa susunod na gumawa ka ng litson na litson at maghanda ng sarsa, bakit hindi ihalo ang dalawang kutsarang cranberry jelly - masarap ito kasama ng halos lahat ng meat dishes!
