Ang Cranberries ay kilala lamang sa Germany sa loob ng ilang taon, ngunit naging bahagi na ng menu sa USA at Canada mula noong panahon ng mga Pilgrim Fathers. Ang karaniwang menu para sa Thanksgiving – isa sa pinakamahalagang holiday sa North America – ay pangunahing binubuo ng turkey at cranberries.
Saan nagmula ang cranberry?
Ang cranberry ay orihinal na nagmula sa mga nakataas na lusak sa silangang North America, partikular na mula sa mga teritoryo ng Canada ng Newfoundland at New Brunswick pati na rin sa mga estado ng US ng Tennessee, North Carolina at Virginia. Sa pamamagitan ng cultivation ay kumalat din ito sa ilang moor ng German, England at Netherlands.
Cranberry – ang crane berry
Alam at pinahahalagahan ng mga Indian ang cranberry sa loob ng maraming siglo, hindi lamang bilang isang malusog na mapagkukunan ng mga bitamina, kundi dahil din sa mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga unang North American settler (kilala bilang "Pllgrim Fathers" sa USA) ay natutong pahalagahan ang mga berry. Ang pangalang "cranberry" ay bumalik din sa kanila, na bumalik sa "crane berry". Ang hugis ng bulaklak ay nagpapaalala sa mga Pilgrim Fathers ng ulo at tuka ng crane. Ang berry ay tinatawag ding cranberry dahil sa ginustong tirahan nito, ngunit hindi dapat malito sa cranberry species na katutubong sa Europa. Sa mga supermarket ng Germany, minsan ay ibinebenta ang cranberry bilang isang "cultivated lingonberry", ngunit hindi dapat malito dito.
Pagkakalat ng cranberry
Ang cranberry ay orihinal na nagmula sa mga nakataas na lusak sa silangang North America. Dahil dito, ito ay pangunahing nangangailangan ng acidic na lupa at maraming tubig upang umunlad. Ang dwarf shrub ay matatagpuan sa ligaw pangunahin sa mga teritoryo ng Canada ng Newfoundland at New Brunswick pati na rin sa mga estado ng US ng Tennessee, North Carolina at Virginia, ngunit ngayon ay naging katutubong din sa ilang mga German moors, England at Netherlands. Lalo na sa USA, ang mga cranberry ay lumago sa industriya sa malalaking plantasyon. Ang pang-industriyang paraan ng pag-aani ay partikular na kawili-wili: Dahil ang mga prutas ay mas magaan kaysa tubig, ang mga patlang ng cranberry ay binabaha lamang ng tubig sa oras ng pag-aani. Ang mga prutas ay hiwalay sa mga palumpong at dinadala.
Mga sangkap at halaga ng kalusugan
Ang Cranberries ay itinuturing na napakalusog. Naglalaman ang mga ito bawat 100 gramo
- 7.5 – 10.5 milligrams ng bitamina C
- 6 milligrams ng phosphorus
- 56 milligrams ng potassium
- 2 milligrams sodium
- at antioxidants
- at pangalawang sangkap ng halaman.
Lalo na sa USA, ang tart berries ay ginagamit din bilang tradisyonal na lunas (hal. bilang juice), bukod sa iba pang mga bagay. ginagamit laban sa impeksyon sa ihi. Ang kanilang malusog na sangkap ay maaaring mapangalagaan lalo na sa pamamagitan ng banayad na pagpapatuyo o pagyeyelo. Ang hilaw na pagkonsumo, gayunpaman, ay hindi ipinapayong dahil ang mga hilaw na berry ay lasa ng medyo maasim at maasim. Gayunpaman, hindi ito nakakalason, gaya ng madalas na sinasabi.
Mga Tip at Trick
Maaari mong gamitin ang pinatuyong cranberry bilang isang malusog na kapalit ng mga pasas. Ang mga ito ay hindi kasing tamis ng mga ito, ngunit ang lasa ay bahagyang maasim. Ang lasa na ito ay kahanga-hangang napupunta sa maraming lutong pagkain tulad ng: B. Stollen, ngunit pati na rin sa breakfast muesli.
