Sa pangkalahatan, ang tag-araw at taglagas ay kilala bilang pangunahing panahon ng pilaf sa Central Europe. Gayunpaman, mayroon ding iba't ibang uri ng mushroom sa tagsibol na maaaring magpayaman sa iyong menu. Kung minsan ang mga kabute ay maaaring itanim sa buong taon sa isang well-insulated cellar.
Kailan ang mushroom season sa Central Europe?
Ang panahon ng kabute sa Central Europe ay pangunahing umaabot sa tag-araw at taglagas. Sa tagsibol, gayunpaman, ang iba't ibang uri ng mushroom tulad ng March snails, spruce cone mushroom at morel species ay matatagpuan din. Sa tag-araw at taglagas, karaniwan ang mga porcini mushroom, mushroom at chanterelles.
Mangolekta din ng mga nakakain na mushroom sa tagsibol
Nag-aalok din ang tagsibol ng ilang uri ng nakakain na kabute sa ilang mga kagubatan, bagama't sa mga tuntunin ng panlasa, kadalasan ay hindi sila nakakasabay sa kanilang mga kahalili sa tag-init:
- March Snails
- Spruce cones
- Morel species
- bubbly cuplings
Pagkatapos lumitaw ang mga species ng kabute na ito noong Marso at Abril, ang iba't ibang uri ng porcini mushroom ay kadalasang makikita sa kagubatan mula Mayo.
Mushrooms of summer
Sa tag-araw, ang mga kabute ay madalas na matatagpuan sa kagubatan at sa tabi ng kalsada, lalo na pagkatapos ng tag-ulan ng ilang araw. Kabilang sa mga ito kung minsan ay makakahanap ka ng malalaking specimen ng mga sumusunod na species:
- Porcini mushroom
- Mushrooms
- Parasole
Ang Parasole at porcini mushroom, tulad ng mga gulay, ay angkop din bilang isang masustansyang kapalit ng karne; maaari pa nga itong gawing tinapay at iprito tulad ng schnitzel. Sa buong tag-araw, tinutukso ka ng mga chanterelles, ang ginto ng kagubatan sa kanilang masarap na lasa.
Mga karaniwang mushroom sa taglagas
Sa maraming lugar, ang taglagas ay mayroon pa ring maraming specimens ng porcini mushroom, mushroom at chanterelles kapag may sapat na init. Bilang karagdagan sa honey mushroom, ang mga kastanyas at boviste ay mga uri ng mushroom na karaniwang makikita mula Agosto at Setyembre. Bagama't madalas na maraming kabute ang makikita sa kagubatan sa taglagas, hindi ka dapat maging labis na kumpiyansa sa kabila ng lahat ng iyong pagkolekta ng suwerte. Iuwi lamang ang mga kabute sa basket na ligtas mong matutukoy na nakakain.
Mangolekta ng mushroom nang tama
Dahil ang mga kabute ay may posibilidad na sumisipsip ng mas maraming pollutant tulad ng mabibigat na metal, hindi sila dapat kolektahin sa tabi ng mga abalang kalsada at mga pasilidad ng industriya. Dapat mo ring palaging mag-iwan ng ilang mga specimen sa bawat lugar upang ang mga kabute ay maaaring magpatuloy sa natural na pagpaparami doon. Kung maingat mong i-twist ang mga kabute mula sa lupa o putulin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo, kung minsan ay maaaring tumubo ang isa pang namumungang katawan mula sa mycelium sa maikling panahon.
Mga Tip at Trick
Ang Mushroom pickers ay may pinakamagandang pagkakataon na makahanap ng maraming nakakain na mushroom kapag ang panahon ng pag-ulan ay sinusundan ng ilang mainit na araw. Sa puntong ito, ang mga namumungang katawan ay madalas na literal na bumaril mula sa mycelium sa lupa.
