Ang panahon ng pag-aani para sa parsnip, tulad ng iba pang uri ng gulay, ay higit na tinutukoy ng petsa ng paghahasik. Ang isang espesyal na tampok ng root vegetable na ito ay ang pagiging madaling mag-imbak sa labas sa taglamig, kung saan ang mga ugat ay maaaring manatiling hindi protektado sa lupa hanggang sa pag-aani.
Kailan ka dapat mag-ani ng parsnip?
Ang parsnips ay maaaring anihin bilang sariwang gulay sa Setyembre kung sila ay ihasik sa pagitan ng Marso at Mayo. Kung inihasik sa huling bahagi ng Hunyo, ang mga ugat na gulay ay maaaring anihin nang direkta mula sa lupa bilang mga gulay sa taglamig mula Oktubre o Nobyembre.
Aani ng parsnip bilang sariwang gulay sa Setyembre
Kung sasamantalahin mo ang kahalumigmigan ng lupa sa taglamig para sa pagtubo at maghahasik ng mga parsnip sa labas mula Marso hanggang Mayo, maaari kang mag-ani ng malasa at mayaman sa bitamina na mga ugat ng parsnip sa unang bahagi ng Setyembre. Ang mga foam soups at puree na gawa sa mga home-grown na parsnip ay perpekto sa mga larong pagkain sa taglagas. Ginadgad, ang mga ugat ng parsnip ay gumagawa ng masarap na hilaw na salad ng gulay na may sarsa.
Paghahasik sa Hunyo para anihin bilang mga gulay sa taglamig
Ang paghahasik ng parsnip sa huling bahagi ng Hunyo ay nangangahulugan na ang ugat na gulay ay hindi maaaring anihin hanggang Oktubre o Nobyembre nang pinakamaaga. Gayunpaman, ang mga ugat ng parsnip ay may praktikal na pag-aari na kung sila ay lumaki nang huli, maaari silang direktang itago sa lupa mula Hunyo para magamit bilang mga gulay sa taglamig.
Putulin ang mga dahon ng parsnip sa taglagas
Kung gusto mong makakuha ng mga late-sown parsnip na sariwa mula sa kama sa buong taglamig, makatuwirang putulin ang mga dahon sa taglagas. Pinipigilan nitong matuyo ang mga ugat dahil sa tangkay. Bilang karagdagan, ang mga dahon ng parsnip ay madaling gamitin bilang berdeng pagkain para sa mga kuneho, guinea pig at iba pang maliliit na hayop.
Protektahan ang iyong sarili mula sa pangangati ng balat
Ang mga dahon ng parsnip ay naglalaman ng tinatawag na coumarin compounds, na, kapag pinagsama sa sikat ng araw, ay maaaring magdulot ng pangangati sa balat. Dahil ang pakikipag-ugnay sa mga dahon ng parsnip ay maaaring humantong sa blistering at pigmentation ng balat, ang mga guwantes (€9.00 sa Amazon) ay lubos na inirerekomenda para sa anumang gawaing may kinalaman sa mga parsnip. Ang pag-aani ng mga ugat pagkatapos alisin ang mga dahon ay posible nang walang proteksyon dahil hindi nakakapinsala ang mga ito.
Mga Tip at Trick
Dahil ang mga ugat ng parsnip ay may napakataas na mineral na nilalaman at isang mababang nilalaman ng nitrate, maaari itong magamit nang maayos upang maghanda ng pagkain ng sanggol. Napakaikling oras ng pagluluto lamang ang kinakailangan upang maihanda ito bilang isang nilagang, katas o karagdagan ng sopas. Hiwa-hiwain, ang mga parsnip ay maaari ding buhusan ng langis ng oliba at lutuin sa oven sa 150°C sa loob ng humigit-kumulang 10 minuto upang maging malutong at malusog na parsnip chips.
