Bago pa man pinangalanan ni US President Obama ang broccoli bilang paborito niyang gulay, ang berdeng asparagus na repolyo ay lalong nagbibigay inspirasyon sa mga domestic hobby gardeners. Upang ma-harvest ang mga gulay na sariwa at malusog, kailangan mong putulin ang mga ito sa oras at tama.
Paano tama ang pagputol ng broccoli?
Upang maayos na maputol ang broccoli, mag-ani ng malalaking bulaklak na handa nang anihin sa ibaba lamang ng base. Gupitin ang makapal na ulo ng bulaklak sa gitna upang makagawa ng pangalawang ani mula sa mga side shoots. Sa isip, dapat mong putulin ang broccoli sa madaling araw kapag ito ay basa pa mula sa hamog.
Ang pinakamahalagang uri ng broccoli sa isang sulyap
Depende sa kung paano at kailan mo gustong putulin at anihin ang iyong broccoli, piliin ang taunang o pangmatagalan, maaga o huli na mga varieties. Pagdating sa kulay, maaari ka ring pumili sa pagitan ng klasikong berde, lila o dilaw na broccoli. Isang seleksyon ng pinakamahalagang uri ng broccoli:
- Atlantic
- Corvet
- Green Sprout
- Purple Sprout
- Primo
- Sparco
- Southern Comet
- Legacy
- Corona
- Samurai
Gupitin nang tama ang broccoli at anihin sa oras
Hindi tulad ng cauliflower, maaari kang mag-ani ng broccoli nang ilang beses sa isang taon ng paghahalaman. Upang gawin ito, putulin ang mga malalaking bulaklak na handa nang anihin sa ibaba lamang ng base. Ang mga bago, mas maliliit na florets ay tumutubo mula sa pinagbabatayan na axils ng dahon kasama ang makapal na tangkay sa loob ng 3 hanggang 4 na linggo. Ang mga flower buds ng broccoli ay hindi dapat buksan, kung hindi man sila ay hindi nakakain. Gupitin ang makapal na inflorescence mula sa gitna, pagkatapos ay makakakuha ka ng pangalawang ani mula sa mga side shoots. Ang panahon ng pagkahinog para sa broccoli ay tumatagal ng 2 hanggang 3 buwan, depende sa iba't. Ang ilang degrees sa ibaba ng zero sa panahon ng pag-aani ng taglagas ay hindi nakakaabala sa kanya. Pinakamainam na takpan ito sa magandang oras gamit ang balahibo ng tupa (€34.00 sa Amazon).
Ang pinakamainam na oras ng araw upang maghiwa ng broccoli ay maaga sa umaga, kapag ito ay basa pa mula sa hamog. Pagkatapos ay mayroon itong pinakamahusay na aroma at tumatagal ng mas matagal. Ang makapal na tangkay ay lasa ng asparagus kapag binalatan. Kaya ang pangalan ng asparagus repolyo. Kung ikaw ay isang recreational gardener na nagtatrabaho sa lunar calendar, ang broccoli ay isang namumulaklak na halaman at samakatuwid ay dapat mong palaguin, alagaan, gupitin at anihin ito sa mga araw ng pamumulaklak.
Broccoli inani tapos ano?
Broccoli ay maaaring kainin ng hilaw o lutuin gamit ang mga tangkay at dahon. Kapag bagong ani, maaari mo itong iimbak sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Gusto mo bang mag-imbak ng iyong broccoli nang mas matagal? Hilahin ang buong halaman mula sa lupa at ilagay ito pabaliktad sa isang malamig na lugar. Sa ganitong paraan maaari mong mapanatili ang broccoli sa loob ng 3 hanggang 4 na linggo. Ang broccoli ay nagyeyelo rin. I-blanch lang ng tatlong minuto. Naka-pack sa isang freezer bag, ito ay tumatagal ng hanggang siyam na buwan.
Mga Tip at Trick
Kung maaari, huwag mag-imbak ng broccoli kasama ng mga mansanas, saging o kamatis na gumagawa ng ethylene. Ibig sabihin, mas mabilis itong masira.
