Ang bagong ani na chicory ay isang masarap na gulay sa taglamig. Dapat itong maingat na hawakan at maiimbak nang maayos. Ngunit mangyaring huwag masyadong mahaba! Dahil ang linya sa pagitan ng nakakain at nasisira ay mabilis na tumawid. Huwag kang mag-alala, siguradong hindi mo mapapalampas ang masamang chicory.
Kailan masama ang chicory?
Masama ang chicory kung mayroon na itong kayumanggispotsoamag, hindi maganda ang amoy, natuyo, napunit ang mga gilid ng dahon o muddy spotay mayroon. Kapag bibili, dapat ka lang pumili ng mga sarado, malulutong, matigas na specimen na walang sira ang mga dahon at mapusyaw na dilaw ang kulay.
Kailangan ko bang itapon nang buo ang masamang chicory?
Depende ito sa lawak kung gaano kalubha ang epekto ng usbong. Kung ang mga panlabas na dahon lamang ay nasira o nabahiran, maaari mong alisin ang mga ito at itapon ang mga ito. Kung ang natitira sa ilalim ay nakikitang mabuti pa rin, maaari mo itong kainin pagkatapos hugasan nang maigi. Ang chicory na inaamag o malambot ay dapat na ganap na itapon sa organic waste bin, gaano man kalaki ang nasirang lugar. Nalalapat din ito sa chicory, na may hindi kanais-nais na amoy.
Paano nananatiling sariwa ang chicory sa mahabang panahon?
Chicory ay hindi dapat itago kung maaari, o hindi bababa sa hindi magtagal. Sa anumang kaso, ito ay magagamit sariwa sa anumang oras at halos lahat ng dako. At kung may natitira pang hindi nagamit na piraso, nabibilang sila sacompartment ng gulay ng refrigerator, kung saan malamig at madilim. Dahil ang chicory ay mahilig din at nangangailangan ng moisture, dapat mo rin itong balutin ngmoist cloth. Sa ilalim ng mga kondisyong ito ng imbakan, nananatili itong sariwa sa loob ng halos isang linggo. Gayunpaman, palaging siguraduhin na ito ay mabuti pa rin. Hindi mo alam kung ilang araw ka niyang hinintay sa supermarket.
Nakakain pa ba o nakakalason ang berdeng chicory?
Ang chicory na may berdeng batik ay nakatanggap ng sobrang liwanag. Nalalapat sa kanya ang sumusunod, at gayundin sa berdeng rosette ng mga dahon na tumutubo sa labas sa kama sa unang taon at nagpapalusog sa ugat ng chicory:
- ayhindi spoiled
- at hindi rin lason
- berdeng dahon ay naglalaman ngmas mapait na sangkap kaysa sa dilaw
- ay hindi na nakakain ng maraming tao
May mga taong gusto ang pait o pinagsama ang berdeng chicory sa matamis na sangkap para hindi na mapait ang lasa. Kung kakaunti lamang ang mga lugar na berde, maaari rin itong maalis nang husto. Siyanga pala, ang red chicory ay isang kakaibang variety na ginawa sa pamamagitan ng pagtawid sa radicchio.
Chicory naging itim kapag piniprito, bakit?
Malamang na gumamit ka ngIron o aluminum cookware. Dahil hindi maitatanggi na ang iba pang mga sangkap ay natunaw na rin, hindi mo dapat kainin ang may kulay na pagkain bilang pag-iingat.
Tip
Maaari mo ring i-freeze ang mas malaking dami ng chicory
Upang maiwasang masira ang hindi nagamit na chicory, maaari mo itong paputiin nang walang tangkay at pagkatapos ay i-freeze. Ito ay mananatili sa freezer hanggang sa isang taon. Speaking of regrowing: Sa kasamaang palad, walang bagong chicory ang maaaring itanim mula sa inalis na tangkay.
