Habang ang serviceberry bilang isang palumpong o puno ay pangunahing inilaan ngayon upang matupad ang mga visual na pangangailangan sa karamihan ng mga hardin, noong unang panahon ito ay higit na pinahahalagahan para sa mga nakakain nitong prutas. Ang mga berry ay hindi direktang nakakalason kapag kinakain nang hilaw, ngunit ang mga naprosesong produkto kung saan ang mga berry ay pinainit ay napakasarap natutunaw at malasa.
Nakakain ba ang mga prutas ng serviceberry at paano ginagamit ang mga ito?
Ang mga bunga ng serviceberry ay nakakain at mayaman sa nutrients. Maaari silang kainin nang sariwa o gawing jam, liqueur at tsaa. Handa nang anihin ang mga berry sa Hunyo o Hulyo at magpalit ng kulay mula pula sa dark purple o blue-black.
Anihin sa tamang panahon
Ang mga bunga ng serviceberry ay karaniwang handa para sa pag-aani sa Hunyo o Hulyo, depende sa lokasyon at panahon. Bago iyon, binabago nila ang kanilang kulay mula sa isang maliwanag na pula ng hindi pa hinog na mga prutas sa isang madilim na lilim ng lila o isang halos asul-itim na kulay. Upang makakuha ng mga produkto ng pinakamainam na kalidad kapag pinoproseso ang mga prutas, ang mga prutas ay hindi dapat anihin nang maaga. Ngunit huwag maglaan ng masyadong maraming oras sa paggawa nito, kung hindi, maaari kang maiwan. Maraming mga ibon ang pinahahalagahan ang mga bunga ng serviceberry bilang isang treat. Kung minsan, dapat mong protektahan ang mas maliliit na palumpong sa palayok mula sa panganib na kainin mula sa hangin gamit ang lambat (€16.00 sa Amazon). Dahil ang ilan sa mga bunga ng serviceberry ay unti-unti lamang na hinog, maaari kang mag-ani ng ilang beses sa loob ng ilang linggo.
Kaya ang mga bunga ng serviceberry ay dapat lamang kainin nang sariwa sa katamtaman
Ang mga buto ng serviceberry, gayundin ang mga dahon, ay naglalaman ng maliit na halaga ng tinatawag na cyanogenic glycosides. Ang mga reklamo sa gastrointestinal na nangyayari pagkatapos kumain ng malalaking dami ng chewed seeds dahil sa cyanide split off ay maaaring hindi kasiya-siya, ngunit sa pangkalahatan ay hindi nagdudulot ng malubhang panganib sa kalusugan.. Kung ang mga prutas ay ganap na hinog at natupok sa katamtaman, ang mga tannin, mineral at flavonoid na taglay nito ay sinasabing may positibong epekto sa kalusugan.
Iba't ibang opsyon sa pagpoproseso
Ang mga bunga ng serviceberry ay maaaring iproseso sa iba't ibang paraan at sa gayon ay magagamit nang mas matagal. Bilang panuntunan, ang mga prutas ay pangunahing pinoproseso sa mga sumusunod na produkto:
- Jam
- Liqueur
- Tsaa
Upang tangkilikin ang serviceberry tea, ang mga prutas ay direktang tinutuyo pagkatapos anihin. Upang makagawa ng isang tasa ng tsaa, ang tungkol sa isang kutsarita ng pinatuyong prutas ay ibinuhos sa 200 ML ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay hahayaan mong matabunan ang mga prutas sa mainit na tubig nang humigit-kumulang sampung minuto bago mo ma-enjoy ang tsaa na may tipikal na mala-marzipan na aroma ng mga prutas.
Pagluluto ng rock pear fruit kasama ng iba pang berries
Ang Jam na ginawa mula sa mga bunga ng rock pear ay kadalasang naglalaman din ng iba pang mga berry, dahil maaari itong magbunga ng mas masarap na mga resulta. Dahil ang mga bunga ng serviceberry mismo ay naglalaman ng maraming pectin, mas kaunting pag-iingat ng asukal ang karaniwang kailangan kaysa karaniwan. Kapag gumagawa ng jam mula sa mga bunga ng serviceberry, pakuluan lamang ang 600 g ng serviceberry fruit kasama ng 400 g ng mga raspberry o currant gamit ang humigit-kumulang 500 g ng pag-iingat ng asukal.
Tip
Ang mga nakakain na bunga ng serviceberry ay hindi lamang nauubos ng mga taong sariwa mula sa puno o naproseso. Ang prutas ay mataas din sa menu para sa maraming ibon. Ang medyo may problema ay ang katotohanan na ang mga ibon ay nakatikim ng mga berry kapag sila ay hindi pa hinog kaya't ito ay mahirap na mauna sa kanila kapag sila ay inaani. Kaya't kung nagtanim ka ng serviceberry sa hardin higit sa lahat dahil sa mga bunga nito at mas kaunti dahil sa pandekorasyon na anyo nito, tiyak na sulit na mag-install ng bird protection net o iba pang mga hakbang sa proteksyon.
