Sa unang malamig na araw, nagiging bihira ang mga ligaw na damo. Ngunit umiiral pa rin ang mga ito: mga ispesimen na walang pagod na lumalaban sa lamig, o yaong nagbubunga ng mga sariwang shoots sa banayad na taglamig. Nakatago sa kailaliman ng lupa, lahat ng uri ng ugat ay naghihintay na matuklasan.
Aling mga ligaw na damo ang makikita at magagamit mo sa taglamig?
Sa taglamig, makakahanap ka ng mga ligaw na damo tulad ng nettle, daisies, Gundermann at sorrel na may sariwa, malambot na dahon. Ang mga ugat ng dandelion, evening primrose o malunggay ay maaari ding gamitin. Bilang kahalili, ang mga ligaw na damo ay maaaring i-freeze o i-ferment para maging available din ang mga ito sa taglamig.
sariwang berde sa taglamig
Kung titingnan mong mabuti, mabilis mong mapapansin: Ang kalikasan ay berde kahit na sa taglamig. Mas mahinhin kaysa karaniwan at marahil ay mas nakatago. Kung mas banayad ang mga araw, mas malamang na makatagpo ka ng marami sa mga ligaw na damo na nakalista sa ibaba. Ang mga dahon nito ay partikular na maselan at maaaring kolektahin.
- Stinging Nettle
- Daisies
- Gundermann
- Clover
- Bawang mustasa
- Cloveroot
- Pennigkraut
- Sorrel
- Ribwort Plantain
- chickweed
- Meadow bedstraw
- Meadow Foamweed
Root enjoyment sa taglamig
Sa buong tag-araw, ang mga ugat ng ligaw na halaman ay lumakas at lumaki. Sinuman na malinaw na nakakakilala sa mga halaman na nakalista sa ibaba, kahit na nalanta ang mga ito, ay maaaring gumamit ng pala.
- Mugwort
- Broad plantain
- Marshmallow
- Angelica
- Earth Chestnut
- Big Burdock
- Little Bibernelle
- Dandelions
- Malunggay
- Evening Primrose
- Cloveroot
- Soapweed
- Ribwort Plantain
- Wild Carrot
Tip
Ang pinaka-kawili-wili ay tiyak na ang mga ugat ng burdock at ang evening primrose. Kapag niluto, parang salsify ang lasa.
Wild herbs mula sa freezer
Ang mga nakakain na ligaw na damo sa taglamig ay hindi palaging kailangang kolektahin sa kagubatan o parang kapag ito ay napakalamig. Ang ilang mga species ay hindi makikita sariwa sa oras na ito ng taon pa rin. Mangolekta lang ng maraming ligaw na damo sa tagsibol, kapag ang supply ay halos walang limitasyon.
Maaari mong i-freeze ang mga bagong kolektang ligaw na damo at pahabain ang shelf life ng mga ito hanggang 12 buwan. Halos lahat ng uri ay angkop para manatili sa freezer. Ang agwat ng supply sa labas ng iyong panahon ng koleksyon ay sarado.
Fermented wild herbs
Maaari kang mag-ferment ng mga ligaw na damo sa tag-araw, kapag madali ang pagkolekta ng mga ito. Isang fermentation pot, magandang fungal o bacterial culture at ilang asin, iyon lang ang kailangan mo. Ang mga ligaw na damo ay nagpapanatili ng kanilang mahahalagang sangkap at may masarap na lasa.
Tip
Maaari mong patuyuin ang ilang ligaw na damo para sa taglamig. Karaniwang inirerekomenda ito kung ginagamit ang mga ito sa paggawa ng tsaa.
