Ang Juniper berries ay itinuturing na isang mahalagang karagdagan sa kusina sa nakaraan. Ang mga bunga ng kono ay ginagamit bilang pampalasa at may mga benepisyo sa natural na gamot. Ngunit hindi ganoon kadali ang pag-aani.
Kailan at paano mo dapat anihin ang juniper?
Upang anihin ang juniper berries, pumili ng hinog, asul-itim na prutas ng karaniwang juniper (Juniperus communis) sa taglagas. Maglagay ng tela sa ilalim ng halaman, kalugin o tapikin ang puno at kolektahin ang mga nahulog na prutas. Patuyuin ang mga ito sa maaliwalas at malilim na lugar nang hanggang tatlong linggo.
Pag-iingat: panganib ng nakakalason na pagkalito
Kung gusto mong anihin ang juniper berries, dapat mo lamang kolektahin ang mga bunga ng karaniwang juniper (Juniperus communis). Ang puno ay madaling malito sa kaugnay na puno ng Sade (Juniperus sabina), na ang mga itim-asul na prutas ay nakakalason. Upang paghiwalayin ang mga species, dapat mong tingnan ang mga shoots at dahon. Sa parang palumpong na punong Sade ay hugis kaliskis ang mga ito, habang ang mas matangkad na lumalagong juniper ay bumubuo ng matulis na mga dahon ng karayom.
Pag-ani
Maaaring abutin ng hanggang tatlong taon bago mamunga ang Juniperus communis. Kapag hinog na ang prutas, ang mga cone ay kulay asul-itim at may mala-bughaw na hamog na nagyelo. Ang mga hindi hinog na prutas ay berde ang kulay at mahirap mamitas. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay sa taglagas. Suriin ang mga bushes mula sa katapusan ng Agosto. Maaari kang pumili ng prutas hanggang Setyembre.
Namimitas ng prutas
Ang karaniwang juniper ay natatakpan ng matutulis na dahon ng karayom na mabilis na nakapasok sa balat. Upang maiwasan ang pinsala, dapat kang magsuot ng guwantes (€9.00 sa Amazon).
Mga Tagubilin sa Pag-aani:
- maglagay ng malaking tela sa ilalim ng halaman
- kamayin ang puno ng kahoy
- alternatively, dahan-dahang tapikin ang puno ng kahoy gamit ang mahabang stick
- pumulot ng nahulog na prutas
Pagpapatuyo ng pananim
Ilagay ang juniper berries sa isang tela sa isang maaliwalas at malilim na lugar. Ang isang madilim, mainit na silid na regular na maaliwalas ay perpekto. Ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring tumagal ng hanggang tatlong linggo depende sa klima. Kung ang mga prutas ay nagiging kayumanggi o ang mga butas ay nakikita, dapat mong itapon ang mga ito. Maaaring sila ay pinamumugaran ng mga peste o sakit at hindi nakakain. Suriin ang pag-unlad ng pagpapatayo araw-araw. Ang mga pinatuyong prutas ay may shelf life na ilang taon.
Imbak nang tama
Ibuhos ang mga pinatuyong berry sa isang garapon na may takip ng tornilyo at ilagay ito sa isang malamig at tuyo na lugar. Mahalaga na ang mga prutas ay hindi naglalaman ng anumang kahalumigmigan. Kahit na ang maliit na halaga ng tubig ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng amag. Kung ikalat mo ang iyong ani sa maraming lalagyan, mababawasan ang panganib na maging amag ang lahat ng prutas.
