Ang bukid ay kumikinang na dilaw sa araw. Ngunit ito ba ay mustasa o rapeseed? Matututuhan mo sa ibaba ang pinakamahalagang katangian ng mustasa at rapeseed at kung paano mo makikilala ang rapeseed mula sa mustasa.
Ano ang pagkakaiba ng halaman ng mustasa at rapeseed?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mustasa at rapeseed ay ang panahon ng pamumulaklak: ang rapeseed ay namumulaklak sa tagsibol (Abril-Mayo), habang ang mustasa ay namumulaklak sa tag-araw (Hunyo-Setyembre). Ang mga dahon ng mustasa ay mas may ngipin at pinnate kaysa sa dahon ng rapeseed.
Ang pagkakatulad ng mustasa at rapeseed
Mustard at rapeseed ay magkamukha dahil sa isang dahilan: pareho silang kabilang sa pamilyang cruciferous, parehong namumulaklak na dilaw at maging ang mga dahon ay magkatulad. Mayroon din silang parehong taas na 30 hanggang 150 o 180cm at
Mustard at rapeseed sa paghahambing sa profile
| Paghahambing na tampok | Mustard | Raps |
|---|---|---|
| Genus | Repolyo (Brassica) (Brown at Black Mustard), Mustard (Yellow Mustard) | Repolyo (Brassica) |
| Pamilya | Cruciferous vegetables (Brassicales) | Cruciferous vegetables (Brassicales) |
| Botanical name | Sinapis (dilaw o puting mustasa), Brassica nigra (itim na mustasa), Brassica juncea (kayumangging mustasa) | Brassica napus |
| Taas ng paglaki | 30 hanggang 180cm | 30 hanggang 150cm |
| alis | pinnate dahon na may tulis-tulis ang mga gilid, nakapagpapaalaala sa rocket | feathered, bahagyang mas maliit tulis-tulis kaysa mustasa |
| Bloom | light yellow na bulaklak na may apat na talulot | light yellow na bulaklak na may apat na talulot |
| Oras ng pamumulaklak | Hunyo hanggang Setyembre | Abril hanggang Mayo |
| Paggamit | Dahon bilang salad garnish o pampalasa sa mga pinggan, buto para sa paggawa ng mustasa o bilang pampalasa, berdeng pataba | Para sa produksyon ng rapeseed oil at animal feed |
Ang pangunahing tampok na nakikilala: ang panahon ng pamumulaklak
Kahit na magkahawig ang mga bulaklak ng rapeseed at mustasa, medyo madaling paghiwalayin ang mga ito. Dahil ang rapeseed at mustasa ay hindi kailanman namumulaklak nang sabay. Habang ang rapeseed ay may panahon ng pamumulaklak sa huling bahagi ng tagsibol sa mga buwan ng Abril at Mayo, ang mustasa ay namumulaklak sa tag-araw, kadalasan mula Agosto, bihirang sa Hulyo o Hunyo. Ang ilang hindi kapansin-pansin na pagkakaiba ay maaari ding mapansin sa mga dahon: Tulad nito, ang mga dahon ng mustasa ay may mas tulis-tulis na mga gilid at kadalasang mas pinnate kaysa sa mga dahon ng rapeseed.
Isang bagay ang tiyak: ang pagsubok sa amoy
Alam ng lahat ang masangsang na amoy ng rapeseed. Hindi ba ganoon ang amoy ng bukid? Kung gayon ay tiyak na mustasa.
Paggamit ng rapeseed at mustard
Habang ang mga buto ng mustasa ay napakabango at samakatuwid ay napakapopular bilang pampalasa, ang mga rapeseed ay ginagamit upang makagawa ng langis. Ang mga dahon ng mustasa ay mayroon ding banayad na lasa ng mustasa at samakatuwid ay ginagamit sa mga salad o bilang isang pampalasa sa mga sopas atbp.ginamit. Ang halos hindi alam ng sinuman: ang mga dahon ng rapeseed ay nakakain din. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi gaanong mabango kaysa sa mustasa, ngunit maaari ding gamitin sariwa o luto. Siguraduhing mag-aani ka ng hindi na-spray na mga dahon at kunin ang mga ito bago mamulaklak!
