Maraming tao ang nakakaalam na ang mga bulaklak ng maraming halamang gamot at halamang gulay, kundi pati na rin ang mga ligaw na halaman tulad ng dandelion at daisies, ay nakakain. Pero alam mo rin ba na mayroon ding nakakain na chrysanthemums?
Nakakain ba ang chrysanthemums?
Chrysanthemums, lalo na ang salad chrysanthemum (Chrysanthemum coronarium), ay nakakain at angkop bilang pampalasa o bilang karagdagan sa salad. Ang mga batang dahon, sanga at talulot ay maaaring kainin ng hilaw o singaw, bagaman ang mga talulot ay hindi gaanong mapait kaysa sa mga ugat.
Chrysanthemum coronarium: ang mga dahon at bulaklak ay nakakain
Kilala rin ang edible chrysanthemum sa ilalim ng mga karaniwang pangalan na edible chrysanthemum, salad chrysanthemum, at gold flower o usury flower, ngunit kilala sa mga botanist bilang Chrysanthemum coronarium. Ito ay isang mabilis na lumalago, taunang ornamental at spice na halaman na maaaring lumaki ng hanggang 90 sentimetro ang taas. Ang salad chrysanthemum ay kabilang sa daisy family at orihinal na nagmula sa southern China.
Paglilinang ng lettuce chrysanthemums
Ang nakakain na chrysanthemum ay mas pinipili ang mayaman sa humus, maluwag na lupa at bahagyang may kulay sa maaraw na lokasyon. Ang mga buto ay pinakamahusay na tumubo sa 15 °C at dapat na itanim sa unang bahagi ng Marso (€1.00 sa Amazon). Bilang kahalili, maghasik ng mga buto nang direkta sa labas sa mga buwan ng Agosto hanggang Setyembre, kung saan ang mga buto ay dapat na natatakpan ng lupa na halos isang sentimetro ang kapal. Madaling itanim ang halaman sa mga paso.
Mga gamit ng salad chrysanthemum
Ang chrysanthemum ay matindi ang lasa ng maasim hanggang mapait at mainam bilang pampalasa para sa Asian cuisine. Kung hindi mo gusto ito bilang mapait, putulin ang mga puting ugat ng mga bulaklak - naglalaman ito ng pinakamapait na sangkap. Ang mga batang shoots at dahon ay maaaring gamitin hilaw sa mga salad at sopas o steamed bilang isang gulay. Ang mga puting-dilaw na bulaklak, na namumulaklak sa pagitan ng Hulyo at Setyembre, ay nakakain din, ngunit ang mga petals lamang. Kapag ang halaman ay namumulaklak, mga dahon at mga sanga ay hindi na dapat gamitin.
Pag-aani ng chrysanthemums
Gamitin ang mga bahagi ng halaman bilang sariwa hangga't maaari, ngunit kung hindi ito posible, ang mga dahon at bulaklak ay maaaring itago sa isang mangkok ng tubig sa loob ng ilang oras (o araw). Siguraduhing mag-aani lamang ng mga specimen na ikaw mismo ang lumaki o tahasang ibinebenta bilang mga halamang pagkain - partikular na ang mga krisantemo ay kadalasang sinasanay sa mga pestisidyo at maraming pataba. Maaari kang mag-ani sa sandaling ang halaman ay umabot sa taas na nasa pagitan ng 10 at 25 sentimetro. Dahil ang mga bagong dahon at bulaklak ay patuloy na lumilitaw, hindi mo kailangang matakot sa isang malakas na pruning.
Tip
Ang pinong tinadtad, mga batang dahon ay maaaring gamitin bilang maanghang na kapalit ng perehil. Ang mga bulaklak, sa kabilang banda, ay hindi lamang masarap sa mga salad o bilang isang dekorasyon para sa matamis at malalasang pagkain, kundi pati na rin kapag pinirito sa pancake batter.
