Sa Black Forest, pinahahalagahan ang sorrel juice. Sa maraming lugar, ginagamit din ang kastanyo sa mga salad, sopas at sarsa. Ngunit hindi ba talaga nakakalason ang sorrel?
May lason ba ang wood sorrel?
Ang Sorrel ay bahagyang nakakalason dahil sa mataas na nilalaman nito ng oxalic acid at potassium hydrogen oxalate. Ang nakakalason na epekto ay maaaring humantong sa pagduduwal, pagsusuka, pagtatae at iba pang mga sintomas, lalo na kung ang kastanyo ay natupok nang sariwa at sa maraming dami.
Oxalic acid at potassium hydrogen oxalate account para sa nakakalason na epekto
Ang Sorrel ay itinuturing na bahagyang lason dahil sa mataas na nilalaman nito ng oxalic acid at potassium hydrogen oxalate. Ang mga aktibong sangkap na ito ay nagiging partikular na mapanganib kung ang kastanyo ay natupok na sariwa sa maraming dami. Kapag pinainit, bahagyang nagiging hindi nakakapinsala ang mga ito.
Pinakamakalason kapag namumulaklak
Ang nilalaman ng lason ay pinakamataas sa panahon ng pamumulaklak (katulad ng spinach, rhubarb at beetroot). Maaaring asahan ng sinumang nakakain ng labis na kastanyo:
- Pagduduwal
- Pagsusuka
- Pagtatae
- irregular pulse
- pagpapababa ng presyon ng dugo
- Paghina ng sirkulasyon
- Paralisis
Tip
Ang Sorrel ay hindi lamang nakakalason, ngunit nakakain din at nakapagpapagaling. Tulad ng maraming iba pang mga halaman, tinutukoy ng dosis, oras ng pag-aani at paraan ng paghahanda ang nakakalason o nakapagpapagaling na epekto ng sorrel.
