Sa maraming pagkain, ang woodruff ay nakapaloob na lamang bilang isang artipisyal na lasa dahil sa mga aktibong sangkap nito tulad ng coumarin. Gayunpaman, maaari mong anihin ang sinaunang halamang gamot sa iyong sarili nang medyo madali at mapangalagaan ito para magamit.
Kailan at paano ka dapat mag-ani ng woodruff?
Pinakamainam na anihin ang woodruff mula maaga hanggang kalagitnaan ng Abril o hanggang kalagitnaan ng Mayo sa mga cool na lugar, bago mamulaklak, upang matiyak ang mas mababang nilalaman ng coumarin. Gupitin ang mga halaman at panatilihin ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapatuyo o pagyeyelo.
Paghahanap ng Woodruff para sa Pag-aani
Ang woodruff ay hindi pantay na laganap bilang isang ligaw na halaman sa lahat ng rehiyon ng Central Europe. Gayunpaman, ito ay malamang na matuklasan sa mga malilim na lugar sa liwanag at hindi masyadong tuyo na kagubatan. Dito, dahil sa paghahasik sa sarili ng mga buto at pagpaparami sa pamamagitan ng mga root runner, kadalasan ay bumubuo ito ng malawak na mga karpet sa lokasyon nito na umaabot sa pinakamataas na taas na 30 sentimetro. Ang mga katangiang dahon nito, na nakaayos sa hugis-sibat na mga layer sa isang bilog sa paligid ng tangkay, ay medyo mahirap malito sa iba pang mga halaman. Ang Woodruff ay partikular na madaling mahanap, hindi lamang dahil sa matamis na amoy nito, mula Abril at Mayo, nang magsimulang mamukadkad ang woodruff. Ang mga bulaklak ay may hugis ng maliliit na puting krus at sinasabing nagsilbing modelo para sa hitsura ng Swiss flag.
Grow woodruff yourself
Kung hindi mo mahanap ang woodruff sa mga kagubatan sa iyong lugar, maaari kang magtanim ng isa sa iyong sarili nang medyo madali. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang malilim na lokasyon sa ilalim ng mga puno o mga palumpong sa hardin, o direktang palaguin ang woodruff sa isang palayok sa isang malilim na lugar. Dahil ito ay isang frost germinator, ang oras ng paghahasik ng woodruff ay tumatagal mula humigit-kumulang Setyembre hanggang Disyembre. Gayunpaman, ang mas malaking ani ay dapat lamang makuha mula sa mga batang halaman sa ikalawang taon, dahil ang pruning sa unang taon ay pumipigil sa pag-unlad at paglaki ng mga halaman.
Ang perpektong oras para mag-ani ng woodruff
Sa prinsipyo, ang woodruff ay maaaring anihin at ipreserba mula tagsibol hanggang taglagas. Gayunpaman, tiyak na may dahilan kung bakit ang halaman, na ginagamit din para sa karaniwang suntok ng Mayo, ay pangunahing pinutol bago ang panahon ng pamumulaklak sa tagsibol. Sa pamumulaklak, ang halaga ng coumarin na nakapaloob sa woodruff ay tumataas nang husto at kasama nito ang panganib ng labis na dosis, na maaaring humantong sa karamdaman, pananakit ng ulo at, kung regular na kinuha, kahit na pinsala sa atay. Samakatuwid, mas mainam na piliin ang oras para sa pag-aani mula sa simula hanggang kalagitnaan ng Abril o, sa mga cool na lugar, hanggang kalagitnaan ng Mayo.
Preserving the woodruff
Ang woodruff ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pagpapatuyo o pagyeyelo. Maaaring pumili ng iba't ibang pamamaraan para sa pagpapatuyo:
- nakasabit na mga bouquet na nakatali sa maaliwalas na lugar
- pagpatuyo sa isang dehydrator
- pagpatuyo sa mababang temperatura sa bahagyang bukas na oven
Para mag-freeze, maaaring ilagay ang mga nakatali na bouquet o tinadtad na dahon sa mga bahagi sa compartment ng freezer.
Mga Tip at Trick
Pagkatapos anihin, hayaang malanta o mag-freeze sandali ang sariwang woodruff sa loob ng ilang oras bago ito gamitin para sa suntok ng Mayo o iba pang mga recipe. Sa pamamagitan ng pagsira sa coumarin, mas magiging matindi ang lasa.
