Midssummer – maasim na cherry season. Kung makaligtaan mo ang maaasim na seresa, nawawala ka. Ang mga maliliwanag na prutas na ito ay hindi lamang masarap para sa meryenda, juice at jam. Nakakabilib din sila sa kanilang mataas na nutrient content, na ginagawang malusog na delicacy.
Bakit malusog ang maasim na seresa?
Ang maasim na cherry ay malusog dahil mayaman sila sa mineral, trace elements, bitamina at polyphenols. Mayroon silang diuretic, paglilinis ng dugo, anti-namumula, pagpapalakas ng immune system, digestive, dehydrating, antioxidant at irritation-relieving effect. Ang sariwa at ganap na hinog na maaasim na seresa ang pinakamalusog.
Isang cocktail ng mahahalagang sangkap
Ang Sour cherries ay purong cocktail ng mahahalagang substance. Mayaman sila sa mga mineral, trace elements, bitamina at polyphenols. Nagtambak sila ng mga mineral na may potasa at k altsyum. Sa mga tuntunin ng mga elemento ng bakas, ang kanilang nilalaman ng magnesiyo, sink at bakal ay hindi dapat hamakin. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng folic acid at bitamina C ay nagsasalita para sa pagkonsumo ng maasim na seresa.
Paano gumagana ang maasim na cherry sa katawan?
Lalo na ang malalim, maitim na pula hanggang itim na mga varieties ay punung-puno ng bakal at polyphenols. Ang isang baso ng sariwang piniga na maasim na cherry juice ay perpekto para sa pagre-refresh ng mga antas ng bakal sa katawan.
Dahil ang tart cherries ay naglalaman ng melatonin, na nagsisilbing hormone sa katawan, nakakatulong ito sa mga problema sa pagtulog, na kadalasang nangyayari lalo na sa katandaan. Sinasabi rin na mayroon silang mga sumusunod na epekto:
- diuretic
- paglilinis ng dugo
- anti-inflammatory
- pagpapalakas ng immune system
- digestive
- draining
- antioxidant
- nagpapawi ng pangangati
Ang espesyal na kahalagahan ng polyphenols
Ang Nutritionist ay partikular na binibigyang diin ang mataas na nilalaman ng polyphenols sa maaasim na seresa. Tinatawag din silang mga anthocyanin. Ipinakita ng mga eksperimento, halimbawa, na hinaharangan ng mga sangkap na ito ang paglaki ng tumor sa mga daga o sinisira ang mga selula ng kanser sa colon sa mga tao.
Aling anyo ang maasim na cherry ang pinakamalusog?
Mainam kung kumain ka ng sariwang maasim na seresa mula mismo sa hardin. Maaari mong meryenda ang mga ito sa pagitan ng mga pagkain, idagdag ang mga ito sa mga fruit salad at dessert tulad ng ice cream, o mag-squeeze ng juice mula sa mga ito. Ang pagproseso sa pamamagitan ng pasteurization ay hindi inirerekomenda. Ang pag-init ng maasim na cherry ay sumisira sa malaking bahagi ng polyphenols at bitaminang taglay nito.
Dapat mo ring anihin ang maasim na seresa kapag ganap na silang hinog. Pagkatapos ay mayroon silang pinakamataas na nilalaman ng mahahalagang sangkap. Kung hindi mo makakain ang masa ng seresa, patuyuin o i-freeze ang mga ito.
Mga Tip at Trick
Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga dahon, bulaklak, tangkay ng prutas at dagta ng maasim na cherry ay nakakain at malusog. Halimbawa, ang mga tangkay ng prutas ay may expectorant at antioxidant effect kung ibubuhos mo ang mga ito sa tsaa.
