Elderberries at elderflowers ay may malawak na iba't ibang gamit sa pagkain at inumin. Mayroon pa ring kawalan ng katiyakan tungkol sa kahulugan ng mga dahon ng matatanda. Alamin ang higit pa tungkol sa nakakalason na nilalaman at pagkatunaw dito.
Lason ba o nakakain ang mga matatandang dahon?
Ang dahon ng elderberry ay naglalaman ng nakalalasong sambunigrin, na maaaring magdulot ng pagkahilo at kakulangan sa ginhawa. Hindi sila dapat kainin nang hilaw. Ang pag-init sa itaas ng 76.3 degrees Celsius ay neutralisahin ang lason, ngunit pinapanatili ang mapait na lasa nito. Maaaring gamitin ang mga ito para sa mga layuning panggamot, halimbawa bilang tsaa o inilapat sa pangkasalukuyan.
Medyo mabalahibong dahon – medyo nakakalason
Lahat ng bahagi ng elderberry bushes ay naglalaman ng nakakalason na sambunigrin, na nagdudulot ng matinding pagduduwal at iba pang reklamo sa mga taong sensitibo. Nalalapat din ito sa mga berry tulad ng sa mga bulaklak at mga dahon ng pandekorasyon na pinnate. Magandang malaman na ang nilalaman ng lason ay nawawala sa eksaktong 76.3 degrees Celsius.
Ang Ang mga elderberry at bulaklak ay samakatuwid ay angkop para sa pagluluto sa mabangong jam, masarap na halaya o pampawi ng uhaw na juice. Gayunpaman, ang mga dahon ay may mapait, matalim na lasa na kahit na ang pinaka mapanlikha na recipe ay hindi gumagana para sa mas mahusay. Samakatuwid ang mga ito ay lubhang hindi angkop para sa home menu. May pinto pa sa likod.
Huwag kailanman kumain ng hilaw na dahon ng elderberry
Kung ang mga dahon ng elderberry ay kinakain nang hilaw o hindi sapat na pinainit, maaari itong magkaroon ng nakamamatay na kahihinatnan. Samakatuwid, sa pangkalahatan ay hindi ipinapayong ubusin ang matatandang dahon o balat nang hindi muna pinakuluang mabuti.
Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng kalikasan ay nasa matatandang dahon
Ang mga dahon ng itim na elderberry ay puno ng mahahalagang langis, bitamina at mineral. Ang mga sangkap na ito ay may, bukod sa iba pang mga bagay, immunizing, hemostatic at anti-inflammatory effect. Kinilala ni Hippocrates ang mga benepisyo sa kalusugan ng matatandang dahon noong sinaunang panahon at inirerekomenda ang mga ito para sa iba't ibang uri ng paggamit. Ilang tanyag na halimbawa mula sa katutubong gamot:
- Ibabad ang sariwang dahon ng matatanda sa taba ng baboy at ilagay sa mga pasa, paso, chilblain o eksema
- inihanda bilang tsaa, hindi masarap, ngunit higit na nakapagpapagaling sa paninigas ng dumi at para sa paglilinis ng dugo
- Ang isang tasa ng elderberry tea araw-araw ay nagpapatibay ng panlaban sa sipon
- isawsaw ang cotton ball sa malamig na tsaa at ilagay sa pagod na mga mata
Kung ang mga dahon ay kinokolekta mula Abril hanggang Hunyo, mayroon silang pinakamataas na dami ng mga katangian ng pagpapagaling. Anuman ang hindi inilaan para sa sariwang pagkonsumo ay tuyo at nakaimbak sa isang madilim na lalagyan. Para sa isang tasa ng tsaa, sapat na ang 2 kutsarita ng mga tuyong dahon, ibinuhos sa kanila ng kumukulong mainit na tubig at salain pagkatapos ng 5-10 minuto.
Mga Tip at Trick
Ang mga dahon ng elderberry ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang napaka-epektibong lunas para sa pag-alis ng mga nunal at vole. Sa partikular, ang mga nunal, na protektado, ay tumakas mula sa matinding baho ng pataba ng elderberry. Upang gawin ito, mag-ferment ng 1 kilo ng dahon ng matatanda sa 10 litro ng tubig sa loob ng 14 na araw sa isang maaraw na lugar. Pagkatapos ay hayaang dumaloy ang dumi sa mga koridor.
