Ang red power berry ay naglalaman ng maraming napakalusog na sangkap. Ang cranberry ay mayaman sa bitamina C, phosphorus, potassium, iron, antioxidants at tannins. Siyempre, ang mga prutas na kinuha sariwa mula sa bush ay naglalaman ng mas maraming bitamina at mineral kaysa sa mga naproseso. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C at tannins, ang lasa ng cranberry ay napakaasim at mapait - at samakatuwid ay angkop lamang para sa hilaw na pagkonsumo sa limitadong lawak.
Maaari ka bang kumain ng cranberry nang hilaw?
Ang Cranberries ay maaaring kainin nang hilaw, ngunit ang kanilang lasa ay napakaasim at mapait dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C at tannin. Upang mapabuti ang lasa, ang mga berry ay maaaring patamisin ng asukal, pulot o maple syrup. Gayunpaman, dapat lamang silang kainin nang hilaw sa maliit na dami.
Cranberries ay mayaman sa bitamina C
Ang Vitamin C, na kilala rin bilang "ascorbic acid", ay may maasim na lasa. Makikita mo ito sa iyong sarili kung bibili ka at subukan ang ascorbine powder sa parmasya. Para sa kadahilanang ito, ang mga prutas na partikular na mayaman sa bitamina C ay kadalasang medyo acidic. Sa average na nilalaman ng 7.5 hanggang 10 milligrams ng bitamina C bawat 100 gramo, ang mga cranberry ay naglalaman ng higit na bitamina na ito kaysa sa mga limon - at ang lasa ay kasing asim. Kasabay nito, ang mataas na proporsyon ng tannins ay nagpapait sa mga prutas.
Ang mga naprosesong cranberry ay may mas banayad na lasa
Gustung-gusto ng ilang tao ang lasa na ito at samakatuwid ay gustong magmeryenda ng cranberry mula mismo sa bush. Kung hindi mo gusto ang mga hilaw na cranberry, maaari mo itong subukan na may jam, jelly o juice. Ang mga pinatuyong berry ay mas banayad din ang lasa - lalo na kung sila ay pinatamis ng kaunting asukal o pulot. Ang mga sarsa o fruit puree na gawa sa cranberry ay partikular na malasa at, tulad ng cranberry, ay maaaring kainin kasama ng malalasang pagkain na may laro o keso. Gayunpaman, ang mga naproseso o nilutong cranberry ay kadalasang naglalaman ng maraming asukal, bagama't sa prinsipyo hindi ito kinakailangan dahil sa mataas na nilalaman ng pectin.
Kumain ng hilaw na cranberry sa maliit na dami lamang
Kung gusto mo ng mga hilaw na cranberry, hindi mo pa rin dapat kainin ang mga ito nang labis - lalo na kung umiinom ka ng gamot na nasisipsip sa pamamagitan ng bituka mucosa. Ang mga sangkap sa cranberries ay maaaring makahadlang sa pagsipsip ng ilang mga gamot at, kapag kinakain sa maraming dami, mayroon din itong utot at constipating effect.
Mga Tip at Trick
Maaari mong gawing mas nakakain ang mga hilaw na cranberry sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng asukal o pagbuhos sa kanila ng pulot o maple syrup. Gumamit ng humigit-kumulang 50 gramo ng asukal para sa 200 gramo ng sariwang cranberry.
