Ang mga bagong ani na adobo na pipino ay nag-aanyaya sa iyo na kumain ng masigasig. Sariwa mula sa garapon, ang mga atsara at atsara ay natutuwa sa kanilang maanghang na aroma. Sa mga bihirang pambihirang kaso, dapat mong iwasan ang pagkain ng mga pipino nang hilaw. Basahin ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito para sa walang pakialam na kasiyahan sa pipino.
Maaari ka bang kumain ng atsara hilaw?
Maaari kang kumain ng mga adobo na pipino na hilaw bilang meryenda o salad. Tangkilikin ang mga atsara at atsara na sariwa mula sa garapon na may malamig at maiinit na pagkain. Huwag kumain ng mga pickling cucumber na lasamapait Ang mga home-grown cucumber sa mga bihirang kaso ay maaaring maglaman ng mapait na sangkap na nakakapinsala sa kalusugan.
Ano ang atsara?
Ang pickling cucumber (Cucumis sativus) ay isangvariant ng cucumber, na adobo sa isangspicy broth. Ang 5 hanggang 12 cm na malalaking prutas ay maaari ding pakuluan o i-ferment. Sa pagtukoy sa pagproseso, ang pag-aatsara na pipino ay tinatawag ding gherkin, gherkin at s alted cucumber.
Botanically, ang mga atsara ay kabilang sa pamilya ng kalabasa. Ang maraming mga varieties ay lumalaki bilang taunang, umakyat o nakahiga, hanggang sa taas na 250 cm. Sa bansang ito, ang pag-aatsara ng mga pipino ay madalas na itinatanim sa mga kama, greenhouse o lalagyan. Ang panahon ng pag-aani ay mula Hulyo hanggang Oktubre.
Ano ang lasa ng atsara?
Ang mga bagong ani na pipino ay lasamildna may bahagyang mapait na nota. Ang mga gherkin at atsara ay nagpapalayaw sa panlasa na maysweet-souraroma. Ang mga inasnan na pipino ay lasamaalat-maasim at tinatawag ding maasim na pipino.
Ang pagkakaiba sa lasa sa pagitan ng mga adobo na pipino ay resulta sa kung paano ginawa ang mga ito. Ang mga atsara at atsara ay nilalagyan ng suka, tubig at pampalasa. Ang inasnan na mga pipino ay tradisyonal na pinabuburo sa brine na may dill at nakukuha ang kanilang karaniwang aroma.
Paano kinakain ang atsara?
Ang mga bagong ani na adobo na cucumber aykinakain ng hilaw bilang isang nakakapreskong meryenda o masarap na hilaw na salad ng gulay. Maaari kang kumain ng atsara, suka at inasnan na mga pipino sa mga variation na ito:
- Sa patatas at sausage salad.
- Sa mga hamburger, cheeseburger at hot dog.
- Bilang side dish sa mga pagkaing karne at isda.
- Kasama ang iba pang sangkap bilang palaman sa beef roulades.
- Para sa isang masarap na meryenda.
- Sa sausage at cheese platters.
- Inihanda bilang inalog na mga pipino.
Kailan hindi ka dapat kumain ng adobo hilaw?
Huwag kumain ng atsara na lasamapaitAng mapait na lasa ay dulot ngnakalalasong cucurbitacin Ang mapait na mapait na sangkap ay tipikal sa lahat ng halaman ng kalabasa , tulad ng mga pipino (Cucumis sativus), mga pakwan (Citrullus lanatus) at zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo).
Sa certifiedgarden varietiesang mapait na substance aybred out Ang mga cucumber mula sa supermarket ay karaniwang hindi nakakapinsala. Ang mga pipino sa bahay ay apektado ng isang nakapipinsalang konsentrasyon ng mga lason sa kalusugan. Ang mga sanhi ng mapait na lasa ay ang matinding kondisyon ng stress, tulad ng lamig, waterlogging, infestation ng peste o cross-pollination.
Tip
Mag-isa ng magtanim ng mga adobo na pipino
Para sa pagtatanim sa bahay, ang mga pickling cucumber ay itinatanim sa loob ng bahay at itinatanim mula sa kalagitnaan ng Mayo. Upang gawin ito, maghasik ng 3 buto sa mga kaldero tatlong linggo bago ang petsa ng pagtatanim. Sa temperatura ng pagtubo na 23° hanggang 26° Celsius, ang oras ng pagtubo ay 7 hanggang 14 na araw. Itanim ang mga unang grupo ng tatlong halaman ng pipino na 30 cm ang layo sa tabi ng magagandang kapitbahay sa maaraw na kama.
