Ang aronia berry, na kilala rin sa bansang ito bilang chokeberry dahil sa botanical affiliation nito, ay naglalaman ng iba't ibang bitamina at mineral. Ito ay isa sa mga pinaka-mayaman sa bitamina na uri ng prutas, at sa parehong oras ang halaman ay madaling alagaan at gumagawa din ng mataas na ani. Gayunpaman, maraming mga tao ang naniniwala na ang power berry ay nakakalason kapag hilaw dahil sa mataas na nilalaman ng hydrogen cyanide nito. tama ba yun? Sabay kaming tumingin sa tanong.
May lason ba ang aronia berries?
Ang aronia berries ba ay nakakalason? Hindi, ang mga aronia berries ay naglalaman lamang ng maliit na halaga ng hydrogen cyanide (0.6-1.2 mg bawat 100 g) at samakatuwid ay hindi nakakalason. Sa maliit na dami, ang mga hilaw na berry ay ligtas at mayroon pa itong maraming benepisyo sa kalusugan dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral at antioxidant nito.
Aronia berries ay naglalaman lamang ng kaunting hydrogen cyanide
Ilang taon na ang nakalilipas may isang ulat sa press na nagtuturo sa nilalaman ng prussic acid ng aronia berries. Tila ito ay napakataas sa sariwang prutas na ang pagkain ng mga hilaw na berry ay hindi inirerekomenda. Ang mensaheng ito ay, bukod sa iba pang mga bagay, Gayunpaman, mabilis itong naitama ng Unibersidad ng Potsdam at ng Max Rubner Institute - na parehong kasangkot sa isang multi-taon na proyekto ng pananaliksik sa paksa ng aronia. Bilang resulta, ang 100 gramo ng sariwang aronia berries ay naglalaman lamang ng 0.6 hanggang 1.2 milligrams ng hydrogen cyanide - at samakatuwid ay mas mababa kaysa sa iba pang mga uri ng prutas at gulay. Para sa paghahambing: ang parehong dami ng matamis na mga butil ng aprikot ay naglalaman ng dalawang beses sa dami ng hydrogen cyanide. Bilang resulta, ang maliit na halaga ng mga berry na kinakain hilaw ay hindi lason at samakatuwid ay hindi nakakapinsala.
Ang mga benepisyo sa kalusugan ay mas malaki kaysa sa
Sa halip, ang chokeberry ay nakakuha ng maraming benepisyo sa kalusugan dahil naglalaman ito ng maraming bitamina, mineral, trace elements at antioxidant. Siyempre, ang mahahalagang sangkap na ito ay higit sa lahat ay matatagpuan sa sariwa, hilaw na mga berry at higit na nawasak sa pamamagitan ng pag-init at iba pang paraan ng pagproseso. Ngunit hindi lahat ay gustong magmeryenda sa medyo maasim na berry na sariwa mula sa bush.
Paano mo malumanay na maproseso ang mga aronia berries
Maaari kang makinabang mula sa mga benepisyo sa kalusugan ng berry sa iba't ibang paraan. Kasama rin dito ang karagdagang pagproseso ng mga berry na nagpoprotekta sa mga bitamina at mineral, halimbawa sa pamamagitan ng
- Pagpapatuyo,
- Nagyeyelo
- o pag-juicing.
Aronia berries ay perpektong nagkakasundo sa lasa, lalo na sa matatamis na prutas gaya ng mansanas o peras.
Mga Tip at Trick
Simulan ang iyong araw sa masarap at malusog na aronia smoothie: Paghaluin ang 1 saging, 1 mansanas, 1 peras, 1 carrot (lahat ay binalatan at tinadtad) na may 100 gramo ng sariwang aronia berries at katas na prutas at punuin ito ng 200 mililitro ng orange juice at 200 mililitro ng tubig. Bon appetit.
