Ang Pak Choi at chicory ay dalawang nakakain na halaman na nagpapasaya sa atin ng masasarap na dahon. Ang chicory ay isang composite na halaman ng European na pinagmulan, ang Pak Choi ay isang uri ng repolyo mula sa Asya. Ngunit hindi lamang ito ang mga kapansin-pansing pagkakaiba. Magkahiwalay din ang mga lasa.
Paano naiiba ang bok choy at chicory?
Ang
Pak Choi, na tinatawag ding Chinese mustard cabbage, ay isangloose leaf rosette, na may puti, mataba na tangkay at madilim na berdeng dahon. Parang pinaghalong rocket at chard ang lasa. Ang bahagyang mapait na chicory ay isangclosed shoot na binubuo ng malapit na puting-dilaw na dahon.
Gumagamit ba tayo ng parehong uri ng gulay?
Una sa lahat, parehong madahong gulay, gayundin ang Chinese cabbage, na nauugnay kay Pak Choi, ay itinuturing naWinter vegetables, kahit na available ang mga ito sa buong taon. itong bansa. Mayroong hindi mabilang na mga recipe kung saan ang dahon ng chicory o dahon ng pak choi ay gumaganap ng isang mahalagang papel bilang mga sangkap. Parehong maaaringpinakuluan,steamedoprito, ngunit maaari ding kainin nang hilaw. Dahil ang Pak Choi, na kilala rin bilang Pak Choy at Pok Choi, ay nagmula sa Asya, ito ay partikular na mahalaga sa Asian cuisine. Ang chicory ay higit na bahagi ng European cuisine.
Mas malusog ba ang bok choy o chicory?
Ang tanong na ito ay halos hindi masasagot dahilparehong may maraming malusog na sangkapAng mga langis ng mustasa ng repolyo ng Pak Choi ay mabuti para sa respiratory tract. Ang chicory, isang iba't ibang karaniwang chicory, ay maaaring makatulong sa mga problema sa pagtunaw sa mga mapait na sangkap nito, at ang fiber inulin ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, bukod sa iba pang mga bagay. Nasa ibaba ang isang pangkalahatang-ideya ng pinakamahalagang sangkap.
Pak Choi
- Potassium
- Carotene
- Calcium, bitamina B at C
- Flavonoid
- Phenolic acid
- Mustard oils (glucosinolates)
Chicory
- Vitamins A, B at C
- Potassium
- Carotene
- calcium
- Posporus
- Inulin
- Mga mapait na sangkap
Pwede bang itanim sa hardin ang bok choy at chicory?
Parehong pak choi at chicory ay maaaring tumubo sa hardin at may katulad na mga kinakailangan para sa lokasyon at lupa. Gayunpaman, ang pak choi na inihasik sa tagsibol ay mabilis na umusbong; mas kapaki-pakinabang ang paghahasik sa huling bahagi ng tag-araw. Ang mga gulay ay maaaring anihin pagkatapos ng 60-80 araw. Ang chicory ay malayo sa hinog sa unang taon ng paglilinang. Ang mga ugat nito ay inaani sa taglagas, inilalagay sa basa-basa na buhangin at iniimbak sa dilim. Doon lamang sisibol ang mga dilaw na sanga.
Tip
Bok choy at chicory parehong nagyeyelo nang maayos
Nakapili ka na ba ng masyadong maraming pak choi o chicory? Ang mga gulay ay maaari lamang itago sa kompartimento ng gulay ng refrigerator sa loob ng isang linggo. Ngunit maaari mong i-freeze ang dalawa pagkatapos i-blanch muna ang mga ito.
