Para sa maraming tao, ang mga cherry ay bahagi lamang ng tag-init. Depende sa iba't-ibang, ang malutong na prutas ay napakabango, matamis o bahagyang maasim at maasim. Sa kasamaang palad, ang mga cherry ay hindi maiimbak nang matagal at mabilis na masira. Gayunpaman, ang shelf life ay madaling mapahaba sa pamamagitan ng pagpapatuyo.
Paano patuyuin ang mga cherry para sa mas mahabang buhay ng istante?
Ang mga cherry ay maaaring tuyo sa isang dehydrator sa 50-60 degrees sa loob ng 18-24 na oras o sa oven sa isang rack sa pinakamababang temperatura. Siguraduhin na walang nananatiling kahalumigmigan at ang prutas ay nababanat. Hindi gaanong angkop ang pagpapatuyo ng hangin sa ating mga latitude.
Paghahanda
Ang Cherry na kasing laki hangga't maaari at may matibay na laman ay partikular na angkop para sa pagpapatuyo. Hugasan ang mga ito nang lubusan at putulin ang tangkay. Inirerekomenda din na alisin ang core gamit ang isang espesyal na pangtanggal ng bato. Bilang kahalili, maaari mong hatiin ang prutas sa kalahati at alisin ang bato sa ganitong paraan.
Pagpapatuyo ng mga cherry sa isang dehydrator
- Ipamahagi ang prutas sa rehas na bakal.
- Patuyo sa 50 hanggang 60 degrees sa loob ng 18 hanggang 24 na oras.
- Suriin paminsan-minsan at iposisyon ang hindi regular na tuyo na mga cherry kung kinakailangan.
- Upang suriin kung ang prutas ay ganap na tuyo, gupitin ang isang pinalamig na cherry sa kalahati. Dapat itong pakiramdam na bahagyang nababanat at dapat walang mga basang spot kapag pinipisil.
Pagpapatuyo ng mga cherry sa oven
Posible ring patuyuin ang prutas sa oven:
- Mahalagang ikalat ang mga cherry sa grid at hindi sa baking tray, dahil hindi makakaikot ang hangin dito.
- Itakda ang oven sa pinakamababang temperatura at idagdag ang mga cherry.
- Huwag ganap na isara ang pinto ng oven, ngunit gumamit ng kahoy na kutsara upang hawakan ito sa lugar. Nangangahulugan ito na ang pinto ay nananatiling bukas ng isang bitak at ang kahalumigmigan ay maaaring tumakas.
Maaari ka bang magpahangin ng mga tuyong seresa?
Sa mas maiinit na rehiyon, ang mga cherry ay kadalasang pinatuyo sa hangin sa malalaking rack. Sa kasamaang palad, sa aming mga latitude, ito ay gumagana lamang sa napakainit na tag-araw, dahil ang mataas na kahalumigmigan ay nagiging sanhi ng mga prutas na magsimulang maghubog o mag-ferment bago sila ganap na matuyo.
Ano ang mabuti para sa mga pinatuyong seresa?
Ang Dried cherries ay isang malusog na meryenda na maaari mong kainin nang mag-isa. Ang mga pinatuyong prutas ay napakasarap din sa muesli. Angkop din ang mga ito bilang masarap na sangkap para sa cookies, muffins at iba pang pastry.
Ang isang espesyal na espesyalidad ay isang pesto na gawa sa mga pinatuyong seresa:
- Maglagay ng 75 g dried cherries at 30 g dried tomatoes sa isang blender.
- Magdagdag ng 40 ml cherry juice, 40 ml na sabaw ng gulay at 70 ml na tubig.
- Inihaw ang 50 g sunflower seeds at idagdag sa mga pinatuyong prutas.
- Ang 50 g ng Parmesan ay nagbibigay ng tipikal na maalat na nota ng pesto.
- Paghaluin ang lahat ng may 2 kutsarang tomato paste, 1 sibuyas ng bawang, kaunting asin at paminta at 30 ML ng langis ng oliba para maging creamy pesto.
Tip
Kung hiwain mo ang mga cherry bago patuyuin, maaari mong gamitin ang mga ito sa pagluluto bilang alternatibo sa mga sultana o pasas.
