Ang sikat at malusog na bawang ay madaling itanim sa hardin o sa flower box sa balkonahe. Sa taglagas, maraming bawang, na napakaganda mong maiimbak sa maliliit na garapon.
Paano ang bawang?
Para makapaglagay ng bawang, ihanda, balatan at lutuin ang mga sibuyas ng bawang, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Punan ang mga garapon ng alinman sa sabaw ng suka o langis ng rapeseed at isara ang mga ito. Lutuin ang mga garapon sa 90 degrees sa loob ng 30 minuto.
Ihanda ang bawang para sa garapon
- Hatiin ang mga tubers sa mga indibidwal na clove at balatan ang mga ito.
- Ang mga daliri sa paa na may mga bulok na batik ay inaayos.
- Pakuluan ang mga sibuyas ng bawang sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto.
- Ilabas ang mga tubers at alisan ng tubig.
Bawang sa suka
Kapag natuyo na ang mga sibuyas ng bawang, maaari na itong ilagay sa mga isterilisadong garapon. Maaari mong i-sterilize muna ang mga garapon at mga takip sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubig o pag-init ng mga ito (100 degrees) sa oven.
Maaari mong gamitin ang iyong mga daliri sa paa upang magluto ng iba't ibang pampalasa nang sabay-sabay, halimbawa maliliit na sili o mga halamang gamot tulad ng bilang rosemary, oregano o isang bay leaf. Kapag napuno mo na ang mga garapon, maghanda ng sabaw ng suka, tubig, asin at asukal. Pakuluan ang buong bagay at ibuhos ang mainit na likido sa mga clove ng bawang. Isara kaagad ang mga garapon at baligtarin ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Lumilikha ito ng vacuum na nagpapanatili ng bawang.
Bawang sa mantika
Kung mag-atsara ka ng bawang sa mantika, hindi mo lang ipreserba ang maanghang na clove, nakakakuha ka rin ng masarap na langis ng bawang.
- Dito rin, i-sterilize muna ang mga garapon at takip na gusto mong gamitin para sa pag-iimbak.
- Kunin ang inihandang mga sibuyas ng bawang at ilagay ang mga ito sa maraming rapeseed oil. Kapag nag-confitting, hayaang kumulo ang mga clove sa mantika sa katamtamang init hanggang sa halos maluto. Dapat al dente pa rin ang bawang.
- Pagkatapos ay ilagay ang bawang na may mantika sa mga inihandang garapon at isara ang mga ito.
- Iluto muli ang mga garapon sa oven o automatic preserver. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon sa drip pan ng oven o sa takure, ibuhos ang tubig (dapat maayos ang mga garapon sa tubig) at lutuin ang bawang sa 90 degrees sa loob ng mga 30 minuto.
- Hayaang lumamig nang kaunti ang mga baso sa oven o kettle. Pagkatapos ay alisin ang mga garapon at takpan ang mga ito ng tela upang ganap na lumamig sa counter.
