Masasabi ng lahat sa unang tingin na ang berdeng asparagus ay ibang uri ng gulay kaysa puting asparagus. Ngunit ano ang mga pagkakaiba sa likod ng iba't ibang kulay? Matitikman mo ba ang pagkakaiba? At alin sa dalawang uri ang higit na inirerekomenda? Maraming mga katanungan na maaaring matagal mo nang tinatanong sa iyong sarili. Narito na ang mga sagot.
Ano ang pagkakaiba ng berde at puting asparagus?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng berde at puting asparagus ay nasa paglilinang: Ang berdeng asparagus ay lumalaki sa ibabaw ng lupa at sa pamamagitan ng photosynthesis ay bumubuo ng chlorophyll, na nagbibigay ng kulay nito. Ang puting asparagus ay lumalaki sa ilalim ng lupa at nakatambak, pinipigilan itong maabot ang sikat ng araw at mananatiling maputla. Ang green asparagus ay naglalaman ng mas maraming bitamina at may mas malakas na aroma kaysa puting asparagus.
Mga Pagkakaiba
- Paglilinang, paglaki at pag-aani
- Halaga at sangkap sa kalusugan
- Taste
- Pamamahagi at kasikatan
Paglilinang, paglaki at pag-aani
Marahil ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng berde at puting asparagus ay ang paraan ng paglaki ng mga ito. Mas gusto ng mga hobby gardeners na piliin ang berdeng bersyon para sa kanilang sariling mga kama dahil mas madaling mapanatili ito. Ang puting asparagus ay lumalaki sa ilalim ng lupa at dapat na itambak. Kung ang dulo ay tumagos sa lupa, ito ay aani kaagad. Maaari mong ligtas na hayaang lumaki ang berdeng kamag-anak nito sa sandaling dumikit ang ulo nito sa lupa. Inaani mo ito kapag ang mga tangkay ay sapat na ang haba at malakas.
Halaga at sangkap sa kalusugan
Sa aktwal na kahulugan, ang berdeng asparagus ay pinaputi na asparagus. Ang iba't ibang kulay ay nagreresulta mula sa sikat ng araw, na hindi natatanggap ng puting asparagus. Subukan ito at huwag itambak ang iyong puting asparagus. Sa ibabaw ng lupa ay magiging berde rin ito. Sa pagsisimula ng photosynthesis, nabuo ang pigment chlorophyll, na nagbibigay ng maliwanag na berdeng kulay nito. Kasabay nito, ang berdeng asparagus ay gumagawa ng mas malusog na sangkap sa ganitong paraan. Ang iba't-ibang ay may
- more provitamin A
- more vitamin C
- more folic acid
- tatlong beses na mas maraming bitamina B
Taste
Ang White asparagus ay mainam para sa banayad na salad. Gayunpaman, ang berdeng asparagus ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas matindi at mas malakas na lasa nito.
Pamamahagi at kasikatan
Aling uri ng asparagus ang gusto mo ay siyempre puro panlasa lang. Gayunpaman, ayon sa mga survey, ang white variety ay nasa tuktok ng popularity scale sa Germany. Ang proporsyon ng mga taong mas gusto ang berdeng asparagus ay mas mababa pa sa 10%. Gayunpaman, pinahahalagahan ng mga gourmet ang mas malakas na aroma. Iba sa USA. Mas gusto ng mga Amerikano ang berdeng asparagus. Ang puting asparagus ay kilala sa hindi bababa sa mga tao doon. Sa France, gayunpaman, ang pangatlong anyo ay pinahahalagahan: dito, ang lilang asparagus ay madalas na nauuwi sa plato.
