Ikaw man ang nagkolekta ng mga ito sa iyong sarili, lumaki sa iyong sariling hardin o binili sa supermarket: dapat mong linisin nang mabuti ang mga kabute bago kainin ang mga ito. Ito ay napakahalaga dahil kung hindi, maaari mong mabilis na gumiling sa pagitan ng iyong mga ngipin kapag kumakain ng kawali ng kabute nang may kasiyahan - na kung saan ay nakakapinsala sa kasiyahan sa mas malaki o mas maliit na lawak. Napakahalaga rin na linisin nang maayos ang mga kabute, kung hindi, mawawalan sila ng maraming aroma.
Bakit hindi ka maghugas ng mushroom?
Ang mga mushroom ay hindi dapat hugasan dahil sumisipsip sila ng tubig tulad ng isang espongha, nagbabago ang kanilang pagkakapare-pareho at nawawala ang kanilang aroma. Sa halip, inirerekomenda naming linisin nang mabuti ang mga kabute gamit ang malambot na brush at tuyong tuwalya sa kusina.
Ang mga hinugasang mushroom ay nawawalan ng maraming aroma
Lalo na sa Bavaria at Austria, tinutukoy din ng mga tao ang mushroom bilang "mushroom". Sa katunayan, ang mga mushroom ay sumisipsip ng tubig tulad ng isang espongha, kaya hindi mo dapat ilagay ang mga ito sa isang paliguan ng tubig. Ang mga natubigan na mushroom ay nakakakuha ng rubbery hanggang gelatinous consistency, hindi na nagiging malutong kapag pinirito at nawawalan din ng maraming aroma. Siyempre, ang parehong naaangkop kung linisin mo ang mga mushroom sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang huli ay dapat lamang gawin kung ang mga mushroom ay talagang napakarumi at hindi maaaring linisin sa anumang paraan. Gayunpaman, karaniwang hindi ito ang kaso sa mga nilinang na kabute.
Paano maayos na linisin ang mushroom
Pero kung bawal maghugas ng mushroom, paano mo talaga lilinisin ang mga ito? Sa halip na gumamit ng tubig, linisin lang ang mga sensitibong mushroom gamit ang malambot na brush at kitchen towel:
- Alisin muna ang anumang magaspang na dumi gamit ang malambot na bilog na brush.
- Angkop para dito ang normal na brush, ngunit maaari ka ring gumamit ng espesyal na mushroom brush.
- Banlawan ang brush ng malinis na tubig bago gamitin at hayaang matuyo ito nang husto.
- Isinasagawa ang mainam na paglilinis gamit ang paper kitchen towel.
- Kuskusin nang maigi ang bawat indibidwal na kabute gamit ang tuyong tela.
- Upang gawin ito, hawakan ang mga mushroom sa isang kamay gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo.
- Huwag masyadong pindutin, kung hindi, magkakaroon ng pressure points.
Tip
Hindi lamang ang mga mushroom ay sumisipsip ng tubig tulad ng isang espongha, natural din silang naglalaman ng maraming tubig. Ito ang dahilan kung bakit ang mga sariwang mushroom ay lumiliit nang husto kapag sila ay pinirito - ang halumigmig na taglay nito ay tuluyang lumalabas. Depende sa ulam, kakailanganin mong magplano para sa isang katumbas na malaking halaga ng mga sariwang kabute upang mayroong sapat para sa lahat. Para sa isang ulam na may mushroom bilang pangunahing side dish, asahan ang humigit-kumulang 200 hanggang 250 gramo bawat tao. Kung mayroon ding karne o isda, dapat kang magplano ng humigit-kumulang 150 gramo ng sariwang mushroom.
