Isang salita nang maaga na nag-iilaw sa motibasyon kung bakit dapat tayong magsikap bilang mga hardinero ng allotment na lumago bilang magkakaibang hanay ng mga sariwang salad ng hardin hangga't maaari, lalo na sa taglamig.
Paano at kailan ka dapat magtanim ng mga winter salad?
Ang mga salad sa taglamig ay maaaring itanim sa labas hanggang sa katapusan ng Oktubre, na unang tinatakpan ng foil upang maiwasan ang hangin at ulan. Ang mga uri tulad ng asparagus lettuce, romaine lettuce, lettuce at multileaf lettuce ay angkop na angkop para sa paglilinang sa taglamig.
- 28. Pebrero 2008: Mga nalalabi sa lettuce: Walang lettuce na walang nitrates;
- 28. Mayo 2013: Mga nakabalot na salad: Ang bawat pangalawang salad ay may napakaraming mikrobyo;
- 28. Marso 2017: Chicory, lamb's lettuce at rocket sa pagsubok: Ilang pollutants ang nasa loob nito?
Iyon ay hindi mga headline mula sa pahayagan na may malaking "B" sa simula, ngunit sa halip ang mga headline ng mga artikulo sa magazine na "test" mula sa huling ilang taon. Sa artikulo mula Marso 2017 mababasa mo: "Narito na ang tagsibol, ngunit ang litsugas at rocket ng tupa ay kasalukuyang lumalaki pa rin sa ilalim ng salamin o foil. Nakakita kami ng maraming nitrate sa kanilang mga dahon. Sa pagsubok: 28 hindi handa na salad, kabilang ang anim na organikong produkto - sampung chicory, siyam na lamb's lettuce at siyam na rocket. Pagdating sa polusyon, dalawang salad ay napakahusay, siyam ay sapat lamang. Wala kaming nakitang nalalabi ng mga pestisidyo o chlorate na nakakapinsala sa kalusugan. Napakababa ng pollutants: chicory.“(Quote online portal Stiftung Warentest)
Ang mga gulay ay umuunlad kahit na sa taglamig
Tumubo ito nang halos mag-isa at walang anumang kumplikadong kagamitan, sa hardin man o kahit sa palayok, upang hindi na tayo mawalan ng broccoli, coriander, kale o partikular na sikat na Asian salad, kahit na kapag nagyelo. Ngunit aling mga species ang aktwal na nabibilang sa pagkakaiba-iba ng gulay sa taglamig sa aming mga heograpikal na latitude? Tumingin-tingin kami sa aming mga kapitbahay na Austrian. Si Wolfgang Palme mula sa Higher Federal Teaching and Research Institute sa Vienna ay nagbigay ng ilang mungkahi sa pagkakaiba-iba ng iba't ibang uri sa kanyang pinakabagong aklat na "Pag-aani ng sariwang gulay sa taglamig":
| Variety | Origin | Paglalarawan |
|---|---|---|
| ‘Neusiedler Yellow Winter’ | Austrosaat | Eastern Austrian traditional variety na may maliliwanag at pinong dahon |
| ‘Hari ng Taglamig’ | Austrosaat | Tradisyonal na sari-sari na may mapusyaw na dahon at bahagyang mamula-mula na pattern, medyo malalaking ulo |
| ‘Winter Butterhead’ | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Traditional variety na may madilaw-dilaw na dahon, matitigas na ulo |
| ‘Brown Winter’ (‘Brune d’hiver’) | Sativa Rheinau, mga buto ng Baumaux | malakas na paglaki kahit na sa taglamig; magandang resulta sa aming mga eksperimento; tipikal na kulay kayumanggi-pula |
| ‘Winterhäuptel’ | Noah's Ark | maluwag na pula-berdeng ulo |
| ‘Big blonde d’hiver’ | Essem’Bio | lumang sari-sari, malakas na paglaki, kulay dilaw-berde; p altos at kulot na dahon |
| ‘Merveille des quatre saisons’ | Bingenheimer Seeds | matinding pulang kayumangging kulay, maluwag ang ulo |
| ‘Zimska Salata’ | Noah's Ark | Croatian winter lettuce, maluwag ang ulo |
| ‘Vienna Forces’ | Noah's Ark | Traditional Viennese variety, p altos, kulot na dahon, matibay |
| ‘Unikum’ | Austrosaat | Ice lettuce, tradisyonal na sari-sari, mapula-pula ang gilid |
Source: “Pag-aani ng sariwang gulay sa taglamig” ni Wolfgang Palme, na inilathala ni Löwenzahn Verlag Innsbruck
Ang mga adobo na salad ay partikular na sikat sa mga gourmet
Naiulat na namin ang sikat na madahong gulay na ito na may iba't ibang lasa at anyo ng paglilinang sa ibang artikulo. Ngunit ano ang tungkol sa paglilinang ng mga litsugas na ito, na kung saan ay panlabas na nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na sila ay walang ulo, ngunit lumalaki berde, pula o dilaw at sa dahon form sa aming mga kama? Katulad ng sikat na head at romaine lettuce, sa bansang ito maaari silang itanim sa labas nang walang anumang alalahanin hanggang sa katapusan ng Oktubre upang ang mga matibay na ugat ay maaaring bumuo bago ang matinding hamog na nagyelo. Tulad ng kaso sa iba pang mga lettuce sa taglamig, upang itaguyod ang paglaki ay takpan ang mga ito ng foil, na hindi pangunahing nagsisilbing proteksyon sa hamog na nagyelo, ngunit nilayon upang ilayo ang hangin at ulan mula sa mga sensitibong halaman.
Ang iba pang mga varieties na mainam para sa pagtatanim sa taglamig at lumalaki sa mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina hanggang sa bagong taon ay kinabibilangan ng asparagus lettuce, romaine lettuce, lettuce (hanggang sa -10 °C) at ang napakabilis na lumalagong multileaf lettuce.
