Ang Sockrop ay madalas na binabalewala bilang isang damo dahil ang halaman ay maaaring maging lubhang nakakainis sa hardin o damuhan. Gayunpaman, ang halaga ng kalusugan ng halaman sa tagsibol ay hindi dapat maliitin. Bagama't medyo nakakalason ang dock, maaari itong kainin nang hilaw o lutuin sa maliit na dami sa iba't ibang ulam.
Nakakain ba ang pantalan at paano ito gamitin?
Ang Sockrop ay nakakain sa maliit na dami at maaaring gamitin nang hilaw o niluto sa mga salad, sopas, sarsa o puree. Ang kastanyo ay partikular na angkop bilang isang likas na pinagmumulan ng acid. Kolektahin ang mga pantalan sa tagsibol bago mamulaklak at bigyang pansin ang malinis at hindi nakakagambalang mga lugar na lumalago.
Inihahanda ang pantalan sa kusina
- Salad
- Soups
- Sauces
- Purrees
Maaari mong gamitin ang dock na hilaw o luto. Magdagdag ng hilaw na kastanyo, lalo na ang kastanyo, sa lahat ng mga pagkaing kung saan ang isang tiyak na kaasiman ay ninanais. Maaari itong gamitin nang maayos sa halip na lemon o suka.
Taliwas sa iniisip ng maraming tao, ang pantalan ay hindi angkop para sa pagpapatuyo. Ang aroma ay hindi mapangalagaan. Samakatuwid, palaging iproseso ang dock bago.
Kung ang pantalan ay inihanda nang hilaw, gupitin ito sa mga piraso. Ihalo ito sa dahon ng lettuce o carrots para hindi masyadong maasim ang lasa ng salad.
Kung saan madalas kainin ang kastanyo
Ang Sorrel soup ay itinuturing na tipikal na spring dish sa Eastern Europe. Madalas ding inihahain ang pantalan sa England at France sa tagsibol.
Ang sikat na Frankfurt na "Grie Soß", ang berdeng sarsa, ay ginawa mula sa maraming berdeng halamang gamot, kabilang ang sorrel.
Sockrop bilang isang halamang gamot
Ang Sockrop ay naglalaman ng maraming oxalic acid, na ginagamit sa natural na gamot para sa iba't ibang karamdaman. Ang pagkonsumo ng mga batang dahon o isang katas mula sa pantalan ay gumagana:
- laxative
- pagbuo ng dugo
- paglilinis ng dugo
- diuretic
- tonic
Ang Tea na ginawa mula sa pantalan ay nakakatulong laban sa lagnat at mga problema sa tiyan. Gayunpaman, ang mga taong dumaranas ng gout o rayuma ay dapat na umiwas sa pag-inom sa pantalan.
Kailan kinokolekta ang pantalan?
Mangolekta lang ng mga pantalan sa tagsibol bago mamulaklak. Sa paglipas ng taon, ang mga dahon ay hindi lamang tumitigas, hindi na rin masarap ang lasa. Ito ay totoo lalo na para sa sorrel, na naaayon sa pangalan nito.
Hanapin ang mga dahon lamang sa mga parang at pastulan kung saan walang mga hayop na nanginginain o kung saan ay direktang nasa tabi ng abalang mga landas ng paglalakad ng aso.
Tip
Para sa mga tao, ang pantalan ay nakakain sa maliit na dami. Iba ang sitwasyon para sa mga kabayo at tupa. Maaari kang malason mula sa halaman dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid.
