Ang Borage ay may sumusunod na nakakumbinsi na bentahe: Kapag nakatanim na sa hardin, muli itong tumutubo bawat taon dahil mahilig itong magtanim ng sarili. Ngunit maaari mo bang tangkilikin ang damong ito nang walang pag-aalala?
Ang borage ba ay nakakalason?
Ang Borage ay naglalaman ng pyrrolizidine alkaloids, na sa mataas na dosis ay maaaring nakakalason at nakakapinsala sa atay. Gayunpaman, ang paminsan-minsang pagkonsumo ng borage sa katamtaman ay ligtas. Gayunpaman, dapat iwasan ng mga buntis, nagpapasuso at maliliit na bata ang borage.
Borage – isang nakakain na damo
Ang Borage ay isa sa mga hindi gaanong kilalang culinary herbs. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng lasa na katulad ng pipino. Sa iba pang mga bagay, madalas itong ginagamit para sa mga sumusunod na pagkain:
- ‘Green sauce’ at iba pang herb sauce
- salad ng pipino
- Soups
- Mga pagkaing kabute
- Mga pagkaing repolyo
Mag-ingat sa mga alkaloid
Ngunit mag-ingat: Bagama't nakakain ang borage, naglalaman ito ng tinatawag na pyrrolizidine alkaloids, katulad ng ibang mga mandaragit na madahong halaman tulad ng comfrey at viper's head. Ang mga alkaloid na ito ay nakakalason sa labis na dosis o may nakakapinsalang epekto sa atay. Carcinogenic din daw ang mga ito.
Ang mga alkaloid ay pangunahing nakapaloob sa mga tangkay, dahon at bulaklak ng borage. Nagsisilbi silang proteksyon laban sa mga mandaragit. Ang sangkap na ito ay hindi matatagpuan sa mga buto. Samakatuwid, ang borage oil ay hindi mapanganib.
Depende sa dosis
Ang kilalang kasabihang 'The dose makes the poison.' Nalalapat din dito. Ang borage ay dapat gamitin nang matipid. Sa anumang pagkakataon dapat kang magdagdag ng pinatuyong borage sa maraming dami, halimbawa sa mga smoothies, sarsa, atbp. Hindi rin inirerekomenda ang pag-juicing. Kahit nagluluto, hindi nasisira ang alkaloid.
Huwag mataranta. Ang paminsan-minsang pagkonsumo ng borage ay hindi nakakapinsala. Ang damong ito ay lubhang malusog sa katamtaman. Ang mga bitamina, mucilage at omega-3 fatty acid na nilalaman nito ay nakakatulong dito.
Mga Tip at Trick
Sa partikular, ang maliliit na bata, buntis at nagpapasuso ay dapat mag-ingat at maiwasan ang borage!
