Ang isang mahalagang halaman ng coriander ay nagbibigay ng parehong maanghang na dahon at maanghang na butil para sa kusina. Dahil ang lasa ng parehong mga bahagi ay makabuluhang naiiba, ang tamang pag-aani ay nangangailangan ng kaunting pangangalaga at pagpaplano. Ito ay kung paano ito gumagana.
Kailan at paano ka dapat mag-ani ng kulantro?
Dahon ng kulantro ay dapat anihin bago mamulaklak upang mapanatili ang pinakamasarap na lasa. Gupitin ang mga shoots malapit sa lupa o pumili ng mga indibidwal na dahon mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang mga buto ng kulantro ay maaaring anihin mula sa katapusan ng Agosto sa sandaling sila ay mapusyaw na kayumanggi. Iwanan ang mga ito na mahinog sa isang tuyo at maaraw na lugar hanggang sa sila ay halos itim.
Anihin ang mga dahon ng kulantro sa tamang oras bago mamulaklak
Kung nakikita mo ang mga pinong dahon kapag naghahasik ng kulantro, magsisimula ang pag-aani sa Hunyo sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng tag-init. Kung mas bata ang mga dahon, mas pino ang lasa. Putulin ang mga buong shoot malapit sa lupa o putulin ang mga indibidwal na dahon. Sa kasong ito, magtrabaho mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Ang layunin ay maantala ang pamumulaklak hangga't maaari. Kapag nabuksan na ang mga buds, inilalagay ng halaman ng kulantro ang lahat ng lakas nito sa pagpapalaki ng mga buto. Ang prosesong ito ay nagaganap sa kapinsalaan ng lasa sa mga berdeng bahagi ng halaman. Gayunpaman, kung ang pamumulaklak ay permanenteng mapipigilan, ang mga pinong buto ay tiyak na mabibigo na lumitaw. Kaugnay nito, kailangan ng kaunting taktika.
Mag-imbak ng dahon ng kulantro nang matalino
Maaga o huli ang pag-aani ng mga dahon at mga sanga ay titigil upang payagan ang pamumulaklak. Para magamit mo ang mga bahaging ito ng halamang kulantro bilang pampalasa sa mahabang panahon, madali itong mai-freeze o matuyo.
Paano mag-ani ng buto ng kulantro sa tamang oras
Kasunod ng pamumulaklak ng puting coriander, bubuo ang ninanais na mga ulo ng binhi. Sa katapusan ng Agosto ang mga ito ay hinog na upang magsimula ang pag-aani. Huwag maghintay hanggang ang prutas ay maging madilim. Kung hindi, sila ay bumukas at ikakalat ang mga buto sa buong hardin. Paano magpatuloy:
- Ganap na pinutol ang mga buto na may mapusyaw na kayumangging kulay
- hayaang mahinog ang mga umbel sa maaraw at tuyo na lugar
- kung ang mga butil ay may halos itim na kulay, ito ay hinog na
Coriander seeds ay mas mainam na nakaimbak sa isang airtight container. Gilingin ang mga butil bago gamitin para tamasahin ang buong lasa.
Mga Tip at Trick
Kung gusto mong makakuha ng parehong masaganang ani ng mga dahon at masaganang ani ng mga buto ng kulantro, gamitin ang sumusunod na trick. Magtanim ng kulantro sa dalawang magkaibang lokasyon sa kama. Habang ang isang grupo ay pinapayagang mamukadkad hangga't maaari, ang pangalawang grupo ay patuloy na nagsusuplay ng mga mabangong dahon.
