Pagkatapos ng labindalawang buwan na hinog, maaari nang anihin ang niyog. Ito ay hindi ganap na ligtas, kaya naman ang mga tao sa mga lumalagong lugar ay nakaisip ng ilang kawili-wiling pamamaraan para sa pag-aani.
Paano at kailan inaani ang mga niyog?
Ang niyog ay inaani sa buong taon, kadalasan kapag ito ay berde at malambot pa. Kasama sa mga diskarte sa pag-aani ang paggamit ng mahahabang poste na may mga kutsilyo, manu-manong pag-akyat sa mga palm tree at paggamit ng mga sinanay na macaque monkey sa mga bansa tulad ng Indonesia, Malaysia at Thailand.
Kailan inaani ang niyog?
Ang mga niyog ay halos inaani sa buong taon. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay hindi pa hinog kapag inani ngunit berde at malambot. Pagkatapos ay naglalaman ang mga ito ng maraming nakakapreskong tubig ng niyog, katulad ng hanggang kalahating litro. Ang mga niyog na kusang nahuhulog mula sa palad ay kadalasang nasisira o nabuburo, katulad ng bunga ng hangin na hinog na.
Saan inaani ang niyog?
Karamihan sa mga niyog na ibinebenta namin ay nagmula sa malalaking kultura sa Brazil, Dominican Republic, India, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, West Indies, Pilipinas o Ivory Coast. Ang mga niyog ay ngayon ay hindi na eksklusibong itinatanim sa malalaking plantasyon sa mga monoculture, ngunit organikong itinatanim din sa mas maliliit na pinaghalong kultura alinsunod sa mga organikong pamantayan.
Paano ang pag-aani ng niyog?
Ang pag-aani ng niyog ay hindi madali, ngunit may ilang mga pagpipilian. Ang mga kutsilyo sa mga poste na ilang metro ang haba ay karaniwang ginagamit para sa pag-aani. Nangangahulugan ito na maaari kang mag-ani mula sa lupa. O kaya naman ay umakyat ang mga mang-aani sa mga puno ng niyog para anihin. Ang isang mahusay na umaakyat ay maaaring umani ng hanggang 40 puno ng palma bawat araw.
Ang isa pang variant ng pag-aani, na laganap sa Indonesia, Malaysia at Thailand, ay ang paggamit ng mga sinanay na macaque. Ang mga unggoy na nakatali ay umakyat sa mga puno ng palma at paikutin ang mga niyog sa kanilang sariling aksis hanggang sa mahulog sila. Ang mga macaque ay higit na maliksi at bihasa kaysa sa mga tao, ibig sabihin ay mas kaunting aksidente ang nangyayari.
Ang pagsasanay ng mga macaque ay medyo mahirap dahil ang mga unggoy ay natututong mag-react sa mga tawag at hindi pinapayagang makuha ang kanilang mga tali sa puno ng palma. Ginagawa nitong mahalagang workhorses para sa lokal na populasyon. Kung mawawalan ng saya ang mga unggoy sa pag-aani ng niyog, maaaring hindi na sila gumana nang maayos at mawalan ng halaga.
Mga Tip at Trick
Maaari kang bumili ng mga niyog na sariwa sa buong taon dahil ang mga ito ay inaani sa buong taon.
