May iba't ibang uri ng niyog. Ang mga ito ay pangunahing naiiba sa kulay, panlasa at sukat, ngunit din sa kanilang hugis at paggamit. Halimbawa, may mga espesyal na inuming niyog na halos walang laman.
Anong uri ng niyog ang nariyan?
May iba't ibang uri ng niyog na naiiba sa kulay, lasa, sukat at gamit. Ang pag-inom ng niyog ay naglalaman ng maraming tubig ng niyog at maliit na sapal, habang ang gata ng niyog ay ginawa mula sa pulp ng "normal" na niyog.
Ano ang ibig sabihin ng inuming niyog?
Sa ilang bansa sa Asya tulad ng Thailand o Sri Lanka ay may mga tinatawag na inuming niyog. Gumagawa lamang sila ng kaunting pulp, ngunit mayroong maraming natural na likido. Ang tubig ng niyog ay halos malinaw, maputi hanggang madilaw at medyo matamis ang lasa.
Ang “normal” na niyog ay naglalaman din ng hanggang kalahating litro ng tubig ng niyog habang ito ay sariwa pa. Kailangan mo lang anihin ang mga ito nang maaga, at halos anumang niyog ay maaaring gamitin bilang inuming niyog. Habang tumatanda ang niyog, mas kakaunti ang laman ng niyog.
Saan nagmula ang gata ng niyog?
Ang gata ng niyog ay hindi talaga gatas, bagkus ang likidong nakukuha mula sa purong at pinindot na karne ng niyog. Kung ikukumpara sa purong tubig ng niyog, naglalaman ito ng medyo mataas na halaga ng taba. Siyempre, mataas din ito sa calories. Ito ay itinuturing na malusog dahil sa mahahalagang lauric fatty acids na nilalaman nito. Ang mga fatty acid na ito ay bahagi rin ng coconut oil.
Ang mataas na kalidad na gata ng niyog ay nakukuha mula sa unang pagpindot sa pulp at walang anumang additives. Sa kasamaang palad, ang kalidad na ito ay medyo bihirang mahanap dahil maraming mga sangkap ang madalas na idinaragdag sa gata ng niyog, tulad ng mga pampalapot o emulsifier. Ang pangalawang pagpindot sa gata ng niyog ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig at pagpiga muli sa pulp. Ang gatas na ito ay mas manipis at mas mababa sa taba.
Ang pinakamahalagang bagay sa madaling sabi:
- espesyal na inuming niyog ay walang tunay na pulp
- mataas na kalidad na gata ng niyog ay walang mga additives
- makikilala mo ang sariwang niyog sa tunog ng tubig ng niyog sa loob
Mga Tip at Trick
Gumamit ng bukas na niyog sa lalong madaling panahon, mabilis itong nawawalan ng lasa. Kapag bibili ng gata ng niyog, siguraduhing ito ay de-kalidad na walang additives.
