Ang chokeberry (aronia), na sikat din ngayon sa bansang ito, ay hindi lamang lubhang malusog, maaari rin itong gamitin sa maraming iba't ibang paraan sa kusina. Ito ay isang sangkap sa masasarap na multi-fruit jellies at jam, maaaring gawing juice o idagdag na tuyo sa muesli. Ang mga prutas ay nagpapayaman din sa mga homemade fruit wine at liqueur o angkop bilang isang sangkap sa mga produktong sausage. Ang mga berry ay dapat anihin nang hinog hangga't maaari.
Kailan handa nang anihin ang mga aronia berries?
Aronia berries ay hinog na sa pagitan ng kalagitnaan ng Agosto at katapusan ng Setyembre, depende sa lagay ng panahon. Ang mga hinog na berry ay may maitim na lila hanggang itim na balat, pare-pareho ang laman-pula ng alak at madilim na tangkay. Maaari mong iwanan ang mga ito sa puno ng ubas hanggang sa unang hamog na nagyelo para sa higit na tamis.
Saganang ani sa pagitan ng kalagitnaan ng Agosto at katapusan ng Setyembre
Ang mga linggo sa pagitan ng kalagitnaan ng Agosto at katapusan ng Setyembre ay madalas na binabanggit bilang karaniwang oras ng pag-aani. Gayunpaman, kapag ang mga chokeberry ay talagang hinog na ay depende sa lagay ng panahon sa mga buwan ng tag-init. Kung kakaunti ang ulan at madalas at patuloy na sumisikat ang araw, maaari mong asahan ang medyo maaga at masaganang ani. Gayunpaman, kapag mas umuulan sa tag-araw, mas huli ang mga berry ay hinog.
Mas matamis na prutas dahil sa mas mahabang panahon ng pagkahinog
Maaari mo ring iwanan ang mga aronia berries sa bush hanggang sa unang hamog na nagyelo sa Disyembre. Ito ay may kalamangan na ang mas mahahabang hinog na mga berry ay maaaring bumuo ng isang mas mataas na proporsyon ng mga malusog na sangkap - at sa kabilang banda, katulad ng mga berry ng alak, sila ay nagkakaroon ng mas mataas na tamis kapag mas matagal silang mananatili sa puno ng ubas. Ang mga Aronia berries na inani pagkatapos ng unang hamog na nagyelo sa partikular ay may mas matamis na lasa kaysa sa tarter na mga prutas sa huling tag-araw. Oo nga pala, hindi naman masakit kung ang mga prutas na inani sa bandang huli ay magmumukhang kulubot, sa kabaligtaran. Kadalasang masarap ang mga ito.
Paano ko malalaman kung hinog na ang aking aronia berries?
- Ang shell ay dark purple hanggang itim
- Ang laman ay kulay alak sa kabuuan
- Madilim din ang tangkay
- walang berdeng batik na nakikita sa shell
Maaari mong subukan kung hinog na ang iyong mga berry tulad ng sumusunod: Pumili ng ilang berry mula sa bush at gupitin ang mga ito sa gitna gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang laman ay dapat na kulay alak na pula hanggang madilim na lila sa kabuuan. Upang tuluyang maani ang mga berry, pinakamainam na yumuko o putulin nang buo ang mga umbel.
Protektahan ang mga aronia berries mula sa mga ibon
Dahil alam din ng mga ibon kung ano ang mabuti para sa kanila, dapat mong takpan ang iyong mga aronia bushes ng isang bird protection net (€16.00 sa Amazon) o isang malaking kurtina. Kung hindi, maaaring mangyari na ang Blackbirds and Co. ay masigasig na tutulong sa iyo sa pag-aani at wala nang matitira para sa iyo. Dapat maagang ilabas ang mga lambat ng proteksyon ng ibon, dahil malalaman ng iyong mga kaibigang may balahibo ang perpektong oras para sa pag-aani ng aronia.
Mga Tip at Trick
Hindi mo kailangang iwanan ang mga aronia berries sa bush hanggang sa unang hamog na nagyelo upang maani ang pinakamasarap na prutas na posible. Sa halip, maaari mong anihin ang mga ito na hinog sa huling bahagi ng tag-araw at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa mga bahagi. Ang pagyeyelo ay nagiging mas banayad din ang lasa ng mga berry.
